אנחנו לא יכולים לדמיין את החיים שלי בלי מזונות מלוחים. וברגע השימוש במלח שולחן היה בגדר מותרות. עכשיו, מלח, כמו גם סוכר, רופאים מכנים "מוות לבן". מדוע גופנו זקוק נתרן? כמה מלח ניתן לצרוך ליום למבוגרים ולילדים? ומה קורה כאשר אנו אוכלים יותר מדי מלח?
לפני כמה מאות שנים, מלח מוערך מאוד. לאחר השימוש בו יכול לשפר את הטעם של האוכל. וזה כבר משמש כחומר משמר טבעי. וזה לא היה קל להגיע. אנשים ידעו כי מלח - חיוני עבור הגוף שלנו.
התפקיד של נתרן בגוף האדם
יחד עם מים, מלח - חיוני עבור הגוף שלנו. זו הסיבה שלשול מומלץ לשתות לא רק מים תמיסת מלח. מלח אחראי תהליכים רבים בגוף, כלומר:
- משלוחי חומרים דרך קרום התא;
- מסדיר את זרימת הנוזלים בגוף;
- הוא תומך את האיזון בסיס-חומצה;
- היא שומרת על הלחץ האוסמוטי בדם;
- אחראי דילול הדם והלימפה במחזור;
- הוא אחראי על הסרת פחמן דו חמצני מהגוף;
- חלק מיץ הקיבה ומיצי עיכול אחרים;
- מעורב חילוף חומרים ועיכול.
עם חוסר המלח משפיע כל איברים ומערכות. הראשונים הנפגעים מהמוח: חשיבה האטה ותהליכים קוגניטיביים. כמו כן, כאשר מחסור תא נתרן מתעדכן גרוע או מפסיק לעשות את זה בכלל. עם מלחים משומשים מספיק מגדיל את הסיכון של פתולוגיות לב למרות מוביל עודף נתרן לאותה ההשפעה.
עובדה מעניינת, אבל תוצרת נתרן, כמו גם לאחסן אותו, אנחנו לא יודעים. כל המלח מגיע אלינו עם אוכל. ואם יש אוכל שבו נתרן הוא בכלל לא, האדם ימות לאחר כ 12 ימים. יתר על כן, אנשים מאבדים נתרן דרך הזיעה. לכן, אם אתם פעילים גופניים, תצטרך עוד קצת מלח, מאשר האדם מוביל אורח חיים בלתי פעיל.
עודף נתרן
עודף נתרן - אלא פתולוגיה נדירה. בגלל עודף מלח הגוף שלנו הוא מופרש בשתן. עם זאת, בנסיבות הנוכחיות, כאשר אדם משתמש יותר מדי מזון מעובד, עדיין זה קורה.
תסמינים של צריכת מלח מוגזמת:
- צמא מוגזם;
- הזעה מוגברת;
- התרגשות או אדישות עצבים;
- נפיחות;
- פרה ניתוח לב;
- התפתחות של סוכרת;
- פיתוח של פתולוגיות של מערכת העצבים.
תקני צריכת מלח
בחברה פרימיטיבית האדם קבל דיאטת נתרן. כ 150 מ"ג של מזון צמחי; 540 מ"ג - עם חיות בשר ליום. באמצע המאה הקודמת, את השימוש במלח עלה ל 5-6 גרם ליום. עכשיו רואים כי אדם צורך כ 15 גרם ליום. הכל בגלל מזון מעובד ומזון מהיר. כמה מלח אתה יכול לאכול בלי נזק לבריאות? יש תזונאים אומרים כי 10 גרם ליום - הם הגבול שמעבר לו אתה לא יכול לצאת - או בעיות בריאות האדם שהשתלט מהר מאוד. 10 גרם - כפית מלח עם מגלשה. מבוגר עדיף לאכול 5-6 גרם נתרן ליום, קצת פחות כפית. אבל כמה תזונאים לא ממליצים לעבור על המנה של מלח היא 2.3 גרם ליום. אצל ילדים, המינון יהיה אפילו פחות.
להפחית את השימוש במלח הוא הכרחי עבור אנשים מעל גיל 50 שנים, הסובלים מיתר לחץ דם, סוכרת ומחלת כליות. צריכת נתרן היומית המקסימלית עבור קטגוריה זו תהיה עד 1.5 גרם
חשוב לזכור כי מלח נקבל לא רק דרך המוצרים שאנחנו מלח מיד לפני הארוחה. מלח בכמות מסוימת בכל מזון - לחם, גבינה, וכו ', ירקות ופירות ואפילו ...
זכור כי נתרן שאנו מקבלים מהמזון, גם אם לא solim במיוחד. לכן, שום דבר נורא לא יקרה אם אתה מפסיק המלחת אוכל בנדיבות. להיפך, הגוף שלך יגיד לך "תודה".
אתה בוודאי תשמח לדעת 7 סיבות לאכול גזר מדי יום: יתרונות בריאותיים, אשר לא ידעת.
טקסט מקור תמונה: istockphoto.com, מקורות פתוחים
