בשר, אפוי בתנור - האוכל טעים לכל חג. נצטרך נקניק ארוחת ערב משפחתי בימי הפסחא. איך לבשל עסיסי ובשר טעים בתנור - לקרוא המתכון שלנו.
על מארחת לשולחן חגיגית פסחא מנסה לבשל מגוון הטעים ומנות מקוריות. בנוסף מאכלים מסורתיים לחג הפסחא - ביצים ועוגות, הפסחא ביוגורט, חטיפי בשר שונים על שולחן. עבור חזיר, אפוי חתיכת מוצק תנור, מתאים בשר - חזיר, בשר בקר.
בוז'נין HOLIDAY שן זיגוג
מרכיב
חזיר עם שכבת שומן - 2.5 ק"ג
בצל - 1 PC
ג'ינג'ר - 50 גרם
מיץ לימון - 4 כפות. כפיות
חרדל - 1 כף. כפית
Spicy ניצני שן - 2 שולחן. כפיות
מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
לציפוי:
100 גרם של סוכר
פיסה קטנה של ג'ינג'ר
מים - 100 מ"ל
בישול
1. בשר לשטוף, יבש, לשים בקערה עמוקה. הכן את מרינדת הלבשה: מלח, תבלינים, פלפל, חרדל, מיץ לימון עד גימור חלק. יוצקים התחמיץ הזה מעל הבשר מכל הצדדים. מכסה את הקערה עם סרט בשר נצמד ולשים לתוך הלילה במקרר.
2. למעלה במרינדה חתיכות של בשר לעשות חתך בצורת שתי וערב, מקל על הצטלבות של קווי ציפורן ניצן. שים את הבשר בתבנית אפייה, מכסים אותו בנייר כסף, לעשות חורים בנייר כסף כדי קיטור שחרורו. שים את הבשר בתנור ואופים בחום של 200 כג 1 hr.
3. הכן את הזיגוג. בסיר ושופכים מים, מוסיפים סוכר וחותכים לוחות דקים של ג'ינג'ר. ערבוב בישול לזגג 10 דקות.
4. לאחר 1 שעה, להסיר את הבשר מהתנור למרוח זיגוג, להסיר את נייר הכסף ואופים בתנור למשך כשעה.
הקפידו להכין טעים קציצות בשר רך ברוטב עגבניות.
