קינוח זה - אחד הפופולרי ביותר ברחבי העולם. ואכן, כמה אנשים עומדים בפיתוי לאכול פרוסת שטרודל ריחני עם גלידת וניל. שטרודל מורכב בצק דק מאוד, מילוי עטוף - תפוחים, צימוקים, קינמון, יכול לפעמים למצוא אגוז או שקד. זה בזכות צורתו, הקינוח הזה קיבל את שמו, אשר ממש מתרגם מגרמנית כמו "מערבולת".
בווינה, הבדיחה כי שטרודל טוב יכול לבשל מאפה אהבה פשוט, כפי שהוא מושך את הבצק כך רזה שזה יכול להיקרא דרך מכתבי אהבה לחברתו. אבל למרות העובדה כי הוא התפשט בכל רחבי העולם בזכות קינוח זה הקונדיטור וינאי, בדיוק באותו המתכון ידוע כבר זמן רב ועקרות בית בוואריה. ונשים אלה יודעים הרבה על הכלכלה. לכן, את המתכון, אשר מציעה כעת גרסה הקולינרי של האתר Kolobok.ua - פשוט מאוד נמוך בסוף, אבל התוצאה תהיה לרצות אורחים ו ביתך.
מרכיב
מקמחים - 2 כוסות
שמן צמחי - 1/3 כוס
מים חמים - ½ כוס
חמאה - 30 גרם
שני בתפוח הגדול
קינמון
אבקת סוכר
צימוקים, אגוזים - לא חובה
שלב הכנה אחר צעד
1. הקמח ושופכים שמן צמחי ומים חמים. ביסודיות ללוש את הבצק.
2. אנחנו מכסים אותו במגבת בד ולשים במשך 20-30 דקות בחדר חם (בכל צלחת, למשל).
3.Tem בסופו של דבר לנקות את התפוח קלוף וחתוך לחתיכות קטנות. אם תפוח חמוץ, אנו יכולים להוסיף קצת סוכר במילוי. כדי לטעום מוסיפים קינמון, צימוקים, אגוזים.
4. מחלקים את הבצק לשני חלקים (יהיו לנו שני שטרודל), שכל אחד מהם מרדדים דק ככל האפשר.
5. אנו פורשים את המילוי על הבצק השארת שוליים 3-5 ס"מ הקדמי של 8-10 ס"מ הקצה החופשי. פיתולים לגלגל.
6. מורחים בחמאה ואופים מראש משומנת בטמפרטורה של 170-180 מעלות 40-50 דקות.
7. Ready שטרודל לשמן העליון עם חתיכת חמאה ומפזרים אבקת סוכר. כאשר לצנן מעט ניתן לחתוך ולהגיש portionwise עם עלי נענע, גלידת וניל או קצפת. בתיאבון!
בנוסף, אנו מציעים לך לנסות קינוח אמריקאי מסורתי - בראוניס שוקולדכמו גם הצצה לתוך הטור החדש שלנו "מטבחי כל העולם".
