מבשל על אש טעימה, אתה לא יכול רק בשר, ירקות, אפויים על האש - אלטרנטיבה מצוינת חטיפים שיש-קבב הבשר. למד כיצד לבשל קבב ירקות עם רוטב קארי.
להכנת בשר ברביקיו טעים, ישנם מתכונים רבים נבדקו, כיצד לבחור את הבשר כדי ברביקיו התברר רך ועסיסי, כיצד להכין את המרינדה עבור ברביקיו. ואנחנו מציעים לכם לעשות שיפודי ירקות שונים - יאם, זה מאוד טעים!
SHASHLYK ירקות GENTLE
מרכיב
- חציל - 2 יח '
- קישואים - 2 יח '
- פלפל - 3 יח '
- עגבניות - 3 יח '
- פטריות - 6 חתיכות
- 3 כפות. כפות יין יבש
- 2 כפות. כפות מיץ לימון
- 1 כף. כפית דבש
- פלפל, מלח - לפי הטעם
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
בישול
1. ירקות לשטוף, לחתוך לפרוסות (למעט הפטריות).
2. הכן את המרינדה: בקערה ויוצקים את היין, מיץ לימון, שמן צמחי, דבש, פלפל, מלח ומערבבים.
3. ירקות ופטריות מתוחות על שיפודים ומטגנים על הגריל.
רוטב קארי
מרכיב
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות
- 1 כף. כף קמח
- 1 כף. קארי כפית
- 2 שיני שום
- ג'ינג'ר 10g
- 200 מ"ל של מרק או מים
- 50 גרם חמאה
- עשבי תיבול, מלח, פלפל
בישול
שום, קוצצים ומטגנים בחמאה, מוסיפים רסק עגבניות, קמח, ומטגנים כמה דקות. מוסיפים מרק, ג'ינג'ר, מגוררת, קארי, מלח ופלפל, מערבבים ומורידים מהאש. הרוטב מוכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
הקפידו לברר כיצד ניתן לבשל סלט אביבי קל ויפה.
תמונה למאמר: www.istockphoto.com
