אני אוהב בייקון מלוח וטעים. לפני קונה את זה הוא תמיד בחנות, כל עוד אני לא מנסה חמוץ בייקון עצמו. קבלתי בפעם הראשונה, אז אני לא הסתפקתי בכך, וחל מתכונים לאסוף הבישול תמיד שונה. אני מציע לכם מבחר של retseptik המוצלח ביותר.
מלוח פשוט
המתכון הקל ביותר הוא פשוט לא יכול להיות! קח גוש של שומן, וחותך אותו לחתיכות בגודל קטן כ אגרוף. השום קולפים וחותכים לפרוסות 1 שן 1 חתיכה קטנה של בייקון. כמו כן להכין מגוון של תבלינים לפי הטעם, כגון זרעי שומר, פלפל, וכו '
קחו מחבת, בוזקים תיבול על התחתונה. מלח פרוס שומן מגררים, קליפה ולמקם אותו לתוך הסיר, לשפוך ותבלינים עליונים ושום כך להפוך כל פרוסה. סאלו צריך פרוצה קטנה, ואז לכסות עם צלחת ולשים על גבי צנצנת מים. סאלו יהיה solitsya במקום חמים למשך כ 4 ימים.
מלוח רטוב
ממיסים ב 1 ליטר מים 1 ק"ג של מלח! תמלחת זו צריכה להיות מבושלת בצל לקלף שום ותבלינים, להפחית את האש ולשים אותו לתוך נוזל שומן, לחתוך לחתיכות 10 עד 15. מבשלים 1.5-2 שעות. חתיכות, להסיר, מגניב ולשפשף תיבול ושום. עוד שומן יום אתה צריך לשכב, לכסות אותו בחוזקה והחזק את החבילה ישירות על השולחן במטבח, ולאחר מכן לאחסן אותו במקרר.
המלחה יבשה
הכל אותו דבר, שום תיבול, מלח, שום ובייקון. 1 ק"ג של 3 ראשים צריך שום. חתיכות Cut של קותל חזיר על ס"מ 10 x 15, וכל אחד החתכים ליצור חלק על העור. מלח ושומן מגררים, תבלינים ושום nashpiguyte. מקפל את החלקים לתוך הסיר, אתה לא יכול לרחם על המלח. מוציאים את הסיר להתקרר במשך 5 ימים!
ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו
סאלו בתוך הקליפה
בשנת 2 ליטרים של מים ושופכים קליפות חופן טובות 3 כפות. l. מלח. מרתיחים מי מלח, לסנן, ולאחר מכן לשים את הבייקון קצוץ לחתיכות, איפשהו כדי 2 ק"ג. מרתיחים את הבייקון עבור 15 דקות, מסירים מהאש לאפשר לעמוד על 10 שעות. בשלב הבא, חתיכות הצורך להסירו מן המלח, לשפשף עם תבלינים ושום. קלף בייקון גלישה, להשרות במקרר למשך כמה ימים, ואתה יכול לאכול! אם אתה שומר את השומן בתוך המקפיא, זה יהיה טעים במשך זמן רב.
סאלו פיקנטי
בתוך חתיכה של שומן שאתה צריך לעשות קיצוצים אל העור, טוב מלח זה עם מלח גס, לשים אותם לתוך קערה ולשים את העול העליון. שמור כך יום שומן, אז יש צורך להעביר לסיר ושופכים את המים כי זה היה 2 אצבעות מעל שומן. מוסיפים את המים כל התבלינים, קליפת הבצל lavrushku. שים על אש, לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 30 דקות. סאלו יוסר, שומן עם שום, לשפשף את התבלינים, עטוף קלף וחזק היום במקפיא.
שומן חריפה
ארט 7. מים נלקחים פריט אחד. מלח וקומץ של קליפת בצל. מרתיחים מי מלח, מוסיפים את פרוסות בייקון, כי הם מכוסים לחלוטין עם נוזל. מבשלים במשך 20 דקות, ולהשאיר אותו במי מלח לעוד יום. הסר את השומן, טפיחה יבשה, לשפשף עם שום ופלפל, להשאיר עטופה בשקית במקפיא למשך יום, וניתן נצרך.
אגב, מי שחושב כי נזק בייקון מלוח הדמות, לא תקין. כמובן, לא מדובר במספרים גדולים, אבל אם אתם אוכלים קצת כל יום, זה נזק בטוח שאתה לא לשבות. וזה טוב! סאלו מחזק חסינות, משפר תפקודי כבד, הוא שימושי עבור כלי דם, מפחית כאב שיניים ואף עוזר לשפר את מצב הבריאות על הנגאובר!
האם יש לכם המתכונים האהובים עליכם המלחת בייקון?
ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
