מרק ירוק - מנה ראשונה טעימה, אשר מופיע באופן מסורתי על השולחנות שלנו באביב כאשר אתה יכול לקנות את עשבי התיבול הטריים הראשון. כל הסודות של בורשט ירוק וריחני טעים ללמוד המתכון שלנו.
מרק ירוק - טעמו של הקיץ, אנחנו אוהבים את המאכל הזה עבור טעם חמוץ ייחודי, אשר נותן חומעה, מחליף מישהו חומעה על אפשרות "רכה" - תרד. מספר רב של ירקות ועשבי תיבול הם טובים מאוד עבור הגוף, כך מרק ירוק למי לדבוק את היסודות של תזונה נכונה. ממה הוא עדיין טעם תלוי בורשט ירוק ומהם הסודות של הכנתו.
1. במיוחד טעים מרק ירוקה שאתה מקבל כשאתה לבשל אותו על מרק בשר, מארחת מרק עשירה מסורתי נבחר צלעות חזיר, אבל מרק תזונתי הוא טוב פחות לא - יכול לבשל שליו עוף, או טורקיה. אבל אפשר לבשל במרק אפונה מרק ירקות - למי שומר דיאטה.
2. אחד המאפיינים של בורשט ירוק - ביצים קשות, שהן חלק ממנו. אבל לכל משפחה יש כללים משלה, הוספת ביצים במרק ירוק. אז איך אתה יכול להוסיף את הביצים בצלחת:
- לבשל וקוצצים - וכך להוסיף למרק בסוף הבישול
- חלבון לבשל, מופרד חלמוני, קוצצים דק ושלח מרק, ואת לטחון חלמון למחית - ושלח מרק
- מבושלים וקצוצים גס - לחצאים או לרבעים - וכך לשים כבר נשפך צלחת של מרק
ביצה גלם להקציף עם מזלג, עם ערבוב מתמיד, יוצקים פנימה את המרק הרותח -.
בחר איזו אפשרות אתה מעדיף.
3. מבשלים מרק ירוק עם חומעה (יש לו טעם חמוץ), תרד או קינואה - כפי שאתה כזה טוב. כדי ירקות ועשבי תיבול הם לא אבדו במהלך בישול התכונות המועילות שלה, אין זה הכרחי כדי לבשל מרק במשך זמן רב, לכבות את האש על הכיריים ברגע הירוק שחין.
בישול מתכון בורשט ירוק קלאסי
יהיה עליך: מרק עם חתיכות של בשר, 2 סלק, גזר 1, 3 תפוחי אדמה 1 בצל, 2 כפות של רסק עגבניות, קרן חומעה, תרד או קינואה, פטרוזיליה, שמיר, עירית, מלח ופלפל, מבושל 3 ביצים.
אופן הכנה:
1. למרוח על מגררת גסה או קוצצים דק סלק וגזר julienne, לחתוך תפוחי אדמה לקוביות קטנות ולשלוח את המרק הרותח.
2. במחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל הקצוץ דק, מוסיפים את רסק עגבניות ומתבלים מרק זה.
3. הירוקים (חומעה, שומר, פטרוזיליה, עירית) פרוס ולהוסיף למרק, המלח, הפלפל. מבשלים על אש נמוכה.
4. הפרד את החלמונים מן החלבונים מבושלים, הלבנים קוצצים דק ולשלוח אותו למרק. זכור את החלמונים במזלג ומוסיפים למרק, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, לתת לרתיחה למשך 3-5 דקות ו - מרק ירוק הוא מוכן! מגישים עם שמנת חמוצה.
הקפד לשאול פשטידות מתכון על יוגורט עם בצק עדין.
