אם תבשל אפילו את המנה הפשוטה ביותר בסירים, זה ייראה הרבה יותר טעים. האוכל יקבל טעם וארומה ייחודיים, ואפילו דייסה רגילה תיראה הרבה יותר מעוררת תיאבון ואלגנטית. בנוסף, מנה בסיר לא מתקררת יותר, אז זו אופציה נהדרת לשולחן חגיגי, כאשר אנשים לא רק אוכלים, אלא גם מתקשרים!
הנה כמה ממתכוני הסירים האהובים עלי.
צלי עוף ל-4 מנות
אתה תצטרך:
- עוף - 1 ק"ג;
- בצל - 400 גרם;
- פטריות טריות - 50 גרם;
- חמאה.
רוטב:
- קמח - 25 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- חמאה - 25 גרם.
איך לבשל:
קוצצים את העוף השטוף למנות. יש לי 4 סירים, ואני מחלק את העוף ל-8 חלקים (2 חלקים לסיר). לאחר מכן, מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד חצי בישול. בנפרד, אתה צריך לטגן את הבצל עד להזהבה, לקצוץ אותו לחצי טבעות. מטגנים את הפטריות באותו אופן, חותכים אותן לרצועות.
מכינים את הרוטב. ממיסים את החמאה, מוסיפים קמח, תוך ערבוב, מטגנים, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה חמה, תוך ערבוב מתמיד של כל המרכיבים.
נשאר לסדר את הרכיבים בסירים, לשפוך הכל ברוטב ולשלוח אותם לתנור לחצי שעה לבישול ב-180 מעלות.
דייסת כוסמת ל-3 מנות
אתה תצטרך:
- חזיר - 0.5 ק"ג;
- כוסמת - 9 כפות. ל.;
- קוביות עוף - 2 יח';
- בצל - 2 יח';
- lavrushka - 1 יחידה.
איך לבשל:
אתה יכול לקחת כל בשר אחר, אני מאוד אוהב חזיר במנה הזו. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות אקראיות, קוצצים דק את הבצל, מסדרים הכל בסירים. בכל סיר מוסיפים 3 כפות. ל. כוסמת, לאחר שטיפתה. אגב, המנה תצא טעימה עם דוחן, ורבים לוקחים את שני הדגנים ביחס של 1 ל-1. מוסיפים גם את עלה הדפנה המפורר. ממיסים קוביות חמין במים ויוצקים לסירים. יש צורך לבשל את המנה במשך שעה ב-160 מעלות.
תפוחי אדמה עם נקניקיות למנה אחת
אתה תצטרך:
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- נקניקיות - 2 יח';
- בצל - חצי;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
- פטריות - 2 כפות. ל.;
- מלח.
איך לבשל:
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, מטגנים אותם קלות בשמן צמחי עד להזהבה. מטגנים בנפרד את עיגולי הנקניק והבצל הקצוץ. מטגנים קלות את הפטריות. יוצקים מעט מים על תחתית הסיר, ואז לשים תפוחי אדמה, מלח, ואז בצל עם נקניקיות, פטריות, שמנת חמוצה. נותנים לתבשיל להתבשל כשעה בחום של 160 מעלות.
דג מטוגן
אתה תצטרך:
- דג ים - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 יחידה;
- חמאה;
- תפוחי אדמה - 3 יח';
- רסק עגבניות - 1 כף ל.;
- מלפפונים כבושים - 2 יח';
- שמנת - 2 כפות. ל.;
- פלפל ומלח;
- בצל ירוק קצוץ - 2 כפות. ל.;
- מים - 1 כף.
איך לבשל:
מטגנים את הבצלים בשמן, מעבירים אותם מיד לסיר, מוסיפים פלפל, מלח, מים ותפוחי אדמה פרוסים. שלח לתנור כאשר תפוחי האדמה הופכים מעט רכים, אתה צריך להוסיף רסק עגבניות, מלפפונים קצוצים ודג חתוך לקוביות. יוצקים פנימה את השמנת ושולחים את המנה להתבשל עד לריכוך. מפזרים בצל ירוק לפני ההגשה.
כבד עם פטריות ל-2 מנות
אתה תצטרך:
- כבד בקר - 800 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף;
- בצל - 2 יח';
- פטריות מיובשות - 5-6 יח';
- סוכר - 2 כפיות ל.;
- רסק עגבניות - 1 כף ל.;
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 0.5 כפות;
- מלח ופלפל.
איך לבשל:
חותכים את הכבד לפרוסות בעובי אצבע, מפזרים תבלינים, מגלגלים בקמח ומטגנים בחמאה. משרים תחילה את הפטריות ואז מבשלים, קוצצים דק יחד עם הבצל ומטגנים. מעבירים את הכבד והפטריות לסירים, מוסיפים חצי כוס מרק פטריות וחצי כוס שמנת חמוצה כל אחד, מוסיפים את הפסטה ומכניסים את המנה לתנור ל-20 דקות.
בתאבון! אילו דברים מעניינים אתה מבשל בסירים?
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/5-receptov-bljud-v-gorshochkah.html
