מה לבשל לארוחת ערב

השילוב האידיאלי של מזון לארוחת ערב הוא חלבון (בשר או דגים) וירקות, פירות, עשבי תיבול. השילוב הזה בצלחת הוא זה שנותן לך שובע ובמקביל אתה עוזב את השולחן בלי להרגיש כבדות בבטן.

פילה עוף ברוטב חריף

מצרכים ל -4 מנות

• חזה עוף ללא עצמות וללא עור - 4 יח '.
• טימין מיובש - 1 כפית
• מלח - 0.5 כפית
• פלפל שחור גרוס - 0.8 כפית
• שמן צמחי - 1 כף
• אפרסק - 600 גרם
• עמילן תירס - 1 כף
• חרדל מתוק - 0.5 כף
• דבש - 0.3 כפות.
• שום - 3 שיני שיניים

הכנה

מתבלים את פילה העוף בטימין, מלח ופלפל. במחבת מטגנים אותו בשמן צמחי עד להזהבה.

פורסים את האפרסקים. מערבבים את המיץ שזרם מהם (2 כפות) עם עמילן תירס.

בקערה נוספת מערבבים פנימה חרדל, דבש, שום קצוץ דק ומיץ אפרסק שנותר. יוצקים את התערובת הזו למחבת שבה הבשר מבושל, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות.

להוציא את הבשר. יוצקים לרוטב את עמילן התירס עם המיץ ומרתיחים במשך 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מחזירים את הבשר לרוטב, מערבבים היטב. מגישים עם אורז, מקשטים באפרסקים ועשבי תיבול ומפזרים רוטב נדיב.

קציצות חזיר עם תפוחים ופטריות

מצרכים ל -4 מנות

• שמפיניון - 100 גרם
• תפוח - 1 גדול
• שמן זית - 1 כף
• בצל - 1 גדול
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
• קציצות חזיר - 4 יח '.
• יין לבן - 300 מ"ל
• פירורי לחם - 40 גרם
• גבינת צ'דר 100 גרם
• פטרוזיליה טרייה - 3 כפות l.
• אבקת צ'ילי - 1 כפית

הכנה

מחממים תנור ל 200 גרם. שוטפים תפוחים ופטריות וחותכים לפרוסות דקות. מניחים חצי מהתפוחים והפטריות בכלי עקשן גדול למדי כך שיהיה מספיק מקום לצלעות החזיר.

במחבת מחוממת היטב בשמן זית מרתיחים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות, מניחים מעל פטריות ותפוחים. מתבלים במלח ופלפל.

מטגנים את הצלעות בשמן 3-4 דקות מכל צד, ואז מניחים את עיסת הפטריות, יוצקים את היין הלבן.

מבשלים בתנור כ -30 דקות.

קוצצים את שאר הפטריות וחתיכות התפוחים חזק מאוד, משלבים עם פירורי לחם, גבינה מגוררת, פטרוזיליה, צ'ילי, מלח ופלפל. מוציאים את התבשיל מהתנור, מורחים את רסק גבינת התפוחים על הצלעות, מנסים לכסות אותם לגמרי.

אופים עוד 10 דקות. ומגישים.

שיפודי טורקיה עם פלפל מתוק

מצרכים ל -4 מנות

• פילה טורקיה - 500 גרם
• שום - שן אחת
• אורגנו מיובש - 1/3 כפית
• שמן זית - 4 כפות
• פלפלים ירוקים וצהובים - 1 יחידה.
• עגבניות - 6 יח '.
• מיונז - 70 מ"ל
• בזיליקום קצוץ - 2 כפות
• כדורי גבינת מוצרלה - 8 יח '.
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם

הכנה

שוטפים את פילה ההודו, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש. מערבבים מחצית מהמסה שהתקבלה עם אורגנו מיובש, 2 כפות. שמן זית, מערבבים פנימה את פרוסות ההודו ומניחים לשבת במשך 15 דקות.

מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את פרוסות ההודו מכל הצדדים עד להזהבה. מניחים על צלחות שחוממו מראש.

שוטפים את הפלפלים, מייבשים אותם, חותכים כל תרמיל לשניים, מסירים את הליבה עם הגרעינים. חותכים את העיסה לריבועים. עגבניות - בפרוסות.

לרוטב מערבבים את השום הנותר עם מיונז ובזיליקום קצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

על שיפודי עץ, חוטים הודו קלוי לסירוגין, חתיכות פלפל מתוק, מוצרלה ועגבניות. מניחים על צלחת. מגישים את הרוטב בנפרד.

יהיה לך מעניין לקרוא גם:

מה לבשל לארוחת בוקר: סולת אפויה עם אגוזים

איך להכין פשטידת אגס ושקדים שלב אחר שלב מתכון