יש רק שני מרכיבים עיקריים - פלפל ועגבנייה, אבל איזו תוצאה טעימה אלוהית שתשמח אותך כל החורף.
לצ'ו הגיע אלינו מהמטבח ההונגרי, אבל הוא אהוב ומבושל ברחבי אירופה. בעונת הפלפלים ו עגבנייה lecho ניתן להכין לחורף ואז ליהנות ממנה ריחנית וטעימה לאורך זמן.
אתה תצטרך: 2.5 ק"ג פלפל, 2 ק"ג עגבניות, 1/2 כף. סוכר, 1/2 כף. שמן צמחי, 1 כף. חומץ, 1 כף. מלח.
איך לבשל
שוטפים ירקות, מקלפים מאלמנטים בלתי אכילים. סובב את העגבניות דרך מטחנת בשר, חתוך את הפלפל לחתיכות גדולות. מערבבים את הירקות, מוסיפים להם סוכר ומלח, מכניסים לסיר ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מבשלים את התערובת כ- 30 דקות. בסוף ממש מוסיפים כף חומץ 9% ומסירים את התבנית מהאש.ואז נותר רק למזוג את הלצ'ו לצנצנות זכוכית מעוקרות מוכנות ולהתגלגל עם מכסים מיוחדים (גם סטריליים).
אתה גם מעוניין לקרוא:
- מתכון לחצילים שלא ניתן להבדיל מפטריות
- מנות חצילים אסיאתיות שכולם יאהבו
- מתכוני ירקות עונתיים לחודש אוגוסט
