אוכל באיכות ירודה, אורח חיים בישיבה, מתח מתמיד וחטיפים בדרכים - כל זה מוביל לבעיות במערכת העיכול.
סלק, שיבולת שועל וחלב אפוי מותסס יעזרו להתמודד עם הצרות. איזה מהמאכלים האלה הוא הבריא ביותר? כיצד להשתמש בהם נכון לשיקום ושיפור תפקוד המעי? ומי מהם יכול להיות מוכן להפתיע ולענג גם ילדים וגם מבוגרים?
סלקאיך זה שימושי?
אולגה בזוגלאיה, תזונאית: "סלק מכיל כמות עצומה של ויטמינים שימושיים, יסודות קורט וחומצות אמינו. זה אפילו נקרא פאניקה לגוף, מכיוון שהוא מסיר ביעילות רעלים, רעלים וכולסטרול רע. השימוש בירק זה משפר את העיכול, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם. בזכות ויטמין B וברזל סלק מסייע בטיפול באנמיה, ובשל אבץ וזרחן הוא מחזק את מערכת השלד. בנוסף, זהו מקור ליוד, ולכן הוא הכרחי לבעיות בבלוטת התריס. כמו כן, ירק זה מהווה תרופה נוגדת דיכאון טבעית ויש לו השפעה משלשלת קלה על מערכת העיכול. בנוסף, סלק מכיל בטאין, נוגד חמצון המנקה את הגוף מחומרים מזיקים. "
מה לבשל?
סלט "וויסק"
אלכסיה מאי, מומחית תזונה, תזונאית:
סלט "וויסק" מושלם לניקוי המעיים ולהרזיה. זה עוזר להשיל כמה קילוגרמים מיותרים, להוריד את רמות הכולסטרול ולשפר את מצב הרוח והאנרגיה. קח בפרופורציות שוות סלק גולמי, גזר וכרוב (200 גרם כל אחד). מגררים או קוצצים דק את כל הירקות. מתבלים במיץ לימון ובכף אחת. כף שמן צמחי. מחלקים ל -3 מנות. תאכלי במהלך היום. "
עצה שימושית
TOP 3 מזונות לשיפור העיכול / istockphoto.com
"אם אתה רוצה להרתיח סלק במהירות, שים אותם במים רותחים מבלי לכסות את הסיר במכסה. המים צריכים לכסות לחלוטין את השורשים. לאחר 20 דקות מרוקנים את המים הרותחים ומניחים מתחת למי קרח למשך 10 דקות. הפרש הטמפרטורות מביא במהירות את הסלק למוכנות. עוד דרך טעימה ומהירה לבשל סלק – אופים במיקרוגל או בתנור על 200 מעלות, מניחים בשקית אפייה. זה ייקח גם 20 דקות. "
קְוֵקֶר
איך זה שימושי?
בוריס סקצ'קו, תזונאי:
«מוצר נפלא זה, בזכות ויטמינים, מינרלים, סיבים, נוגדי חמצון המרכיבים את הרכבו, עוזר לא רק לשפר את העיכול ולהאיץ את חילוף החומרים, אלא גם להפחית את רמות הכולסטרול והסוכר בדם. שיבולת שועל מכילה חלבונים מלאים וקל לעיכול, ומבחינת תכולת הפחמימות היא שווה לכוסמת ולכן ניתן לצרוך אותה גם עם סוכרת. שיבולת שועל מפעילה גם את המוח, מחזקת את מערכת העצבים, מנרמלת את תפקוד הכליות והכבד, מונעת בעיות בבלוטת התריס, משפרת את הבריאות ומאטה את תהליך ההזדקנות. יחד עם זאת, שיבולת שועל היא מוצר עתיר קלוריות למדי. כדי לא להשמין, יש צורך לשלב מזון נכון: ניתן לאכול שיבולת שועל בכל ארוחה, אך לא בכל יום. מנה אחת - עד 4 כפות. על מנת שהדייסה תיספג טוב יותר, היא צריכה להיות מבושלת במים בתוספת תבלינים, עשבי תיבול, כמו גם פירות וירקות, ואז היא תהפוך שימושית יותר לבריאות. אך לא מומלץ להשתמש בו יחד עם חלב וחלבונים, כדי לא לעורר ריקבון ודיסביוזה של המעי. "
מה לבשל?
"קשקוש עם שיבולת שועל"
איגור בראגין, נשיא איגוד השפים בקייב:
«לא כל התינוקות אוהבים את שיבולת השועל המוגשת לארוחת הבוקר. כדי לגרום לילדים לחבב אותה, יש סוד אחד: להסוות את המוצר. לארוחת בוקר בריאה ומזינה, קחו 1 כף. כף שיבולת שועל והקציפה במטחנת קפה או בלנדר לקמח. לטעם, תוכלו לטגן מראש את שיבולת השועל בחמאה. ואז קחו גבינת קוטג ', הוסיפו אליה שיבולת שועל ודבש, ערבבו. למעלה עם פירות טריים».עצה שימושית
אלכסנדר לוקיאננקו, מנחה התוכנית השימושית:
"כדי לבחור מוצר בריא, כדאי להבין את המורכבויות של בישול הדייסה הזו. בהתאם למידת העיבוד של התבואה, שיבולת שועל עשויה להופיע בצורת דגנים או פתיתים. גריסי שיבולת שועל שאינם מרוסקים הם שיבולת שועל שעוברת הכי פחות השפעה מכנית וטמפרטורה. דייסה כזו שומרת על כל חומרי המזון של התבואה, אך הכנתה אורכת זמן רב: ראשית, התבואה ספוגה במשך 5 שעות, ואז היא מבושלת עוד שעתיים. גריסי שיבולת שועל כתושים הם שיבולת שועל המופרדים מהקליפה ומשטחים אותם. בזכות זה הדייסה טעימה יותר, אינה מצריכה השריה מוקדמת ומתבשלת תוך 40 דקות. פתיתי שיבולת שועל הם משני סוגים - "הרקולס" ו"תוספת ". הם מתקבלים על ידי טחינה, רידוד וטיפול בשיבולת שועל מזוקקת באדים. "הרקולס" מבושל במשך 15 דקות, ומספיק לשפוך מים רותחים על פתיתי ה"אקסטרה "ולהשאיר למשך 2-3 דקות. נכון, יש פחות תועלת בדייסה כזו מאשר בהרקולס או בדגנים. "
RYAZHENKA
TOP 3 מזונות לשיפור העיכול / istockphoto.com
איך זה שימושי?
בוריס סקצ'קו, תזונאי: “צריכה קבועה של חלב אפוי מותסס מרווה במהירות וממריץ. משקה זה משפר את העיכול, משפיע לטובה על הקיבה, מגרה את הפרשת המרה, נלחם באופן פעיל נגד מיקרואורגניזמים פתוגניים, ומשפר גם את מצב מערכת השרירים, הקרום הרירי עור. כוס חלב אפוי מותסס מכיל ¼ חלק מהצורך היומי של האדם בסידן ו- 1/5 – בזרחן. מומלץ לשתות חלב אפוי מותסס בלילה, להוסיף פירות או עשבי תיבול. שיעור הצריכה היומי למבוגר הוא 1-2 כוסות ביום. "
מה לבשל?
"גוסליאנקה"
אלכסנדר לוקיאננקו, מגיש: "מוצר החלב המותסס המסורתי של הקרפטים ידוע מאז Xאנימאה X. הוכן על ידי תסיסה של חלב מבושל. בעקביות - משהו בין גבינה, חמאה ושמנת חמוצה, כך שהוא יכול להחליף כל אחד מהמוצרים הללו. יש אגדה שהמתכון שלה הוצג בפני אנשים עם מולפרה כמשקה של בריאות, נעורים ואריכות ימים. לבישול יש לחמם 1 ליטר חלב ל 40-45 מעלות צלזיוס ואז לקרר אותו ל 30-35 מעלות צלזיוס. אנו מצפים את קירותיו של סיר חרס בכף אחת. כף שמנת חמוצה. מוזגים בזהירות חלב חם לסיר, לא מערבבים. אנחנו עוטפים את הסיר במגבת ומכניסים אותו למקום חשוך וקריר ליום (אנחנו לא סוגרים את המכסה). גוסליאנקה מוכן! אחסן אותו במקרר כדי למנוע חמצון נוסף.».עצה שימושית
דואט "אנה-מריה": "טוב להכין מסכות מחלב אפוי מותסס לשיער יבש וחלש, בעל סגולות חיזוק והזנה. מרחו את החלב האפוי המותסס על השיער, עטפו את הראש במגבת, שטפו לאחר 30 דקות. לאחר מכן, אתה עדיין יכול לשטוף את השיער עם מרתח קמומיל או מים עם כמה טיפות מיץ לימון. אזור השורש מקבל מתחם של ויטמינים ויסודות קורט, המפעיל את זרימת הדם. התלתלים הופכים עבים יותר וצייתניים יותר. "
למידע נוסף עוד יותר על מזונות המשפרים את העיכול, עיין בתוכנית השיחה שימושי: https://youtu.be/quD60aZDxmA
