בישול מפגיש אנשים לעיתים קרובות. אנו מזמינים את כולכם להתכנס בשבת זו להכנת פשטידת דובדבנים ריחנית.
מבשלים בכיף ועם אהבה. והכי חשוב - הרצון להנעים את הקרובים ביותר.
רכיבים:
- 300 גרם קמח
- 200 גרם חמאה
- 100 מ"ל מי קרח
- קורט מלח
- 2 כפית מיץ לימון
- למילוי:
- מיץ דובדבן 200 מ"ל
- דובדבנים משומרים 1 ליטר
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות עֲמִילָן
- קינמון לפי הטעם
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפית מיץ לימון
- 2 כפות חמאה
שיטת בישול:
משפשפים את החמאה לפירורים בידיים. מוסיפים מי קרח, מלח ומיץ לימון. ללוש את הבצק ולהכניס למקרר לחצי שעה.יוצקים מיץ דובדבן לסיר, מוסיפים סוכר, קינמון ומביאים לרתיחה. מערבבים עמילן במים קרים ויוצקים למיץ דובדבנים. מוסיפים מיץ לימון ודובדבנים ללא נוזלים. מבשלים 2-3 דקות, מוסיפים חמאה בסוף. מכניסים לצינון.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכניסים את הגדול בתבנית ויוצרים סלסלה. הנח את גרגרי היער. חותכים רצועות מהבצק שנותר ומניחים אותן מעל בצורת רשת.
הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
לִזכּוֹר
- עוגיות קצרות ג'ינג'ר: מתכון שלב אחר שלב
- מתכון למרק שמנת יומיומי
