באופן כללי, אני אוהב לטגן פשטידות. אני לא עושה כל כך הרבה מילויים. ועם תפוחי אדמה - האהובים ביותר, ועם ביצה ואורז - לחמות יקרה, ועם נקניקיות - הקטנה לוקחת משם תוך מספר דקות! אך באשר לבנים, מעולם לא ניסיתי לעשות זאת עד שמצאתי מתכון ייחודי. יעצו לי חברתו, שהיא, ובכן, רק מחט אמיתית מכל הבחינות, כולל בבישול. השאלתי ממנה הרבה מתכונים, בהם אני משתמש, ואני משמח את יקיריי!
אז, לגבי הלבנים! את המתכון הזה למדתי לא מזמן. לא, אני, כמובן, ידעתי בערך איך לבשל אותם, אבל מעולם לא ניסיתי. ואז ניסיתי את זה עם אותו חבר ממש ופשוט הייתי המום. שאלתי את המתכון, שהתגלה כמגה פשוט! עכשיו, אני מנסה לבשל לעתים קרובות ככל האפשר, כי זה טעים לא מציאותי, מהיר מאוד ומשביע להפליא!
מתכון לבנים טעימים
אתה תצטרך:
- חלב - 2 כוסות;
- מים - 2 כוסות;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- מלח - כפית אחת;
- סוכר - כפית אחת;
- שמרים יבשים - חבילה אחת (10-11 גרם);
- קמח - 1, 5 כוסות.
מילוי:
- בשר - 1 ק"ג;
- בצל - 3 יח ';
- בצל ירוק לפי הטעם;
- חמאה;
- פלפל ומלח לפי הטעם.
הכנה:
הכן קערה גדולה. מחממים חלב ומים, ומאחדים בקערה זו. לאחר מכן, עליך להוסיף מלח, שמן צמחי, ולערבב הכל.
הקפידו לנפות את הקמח. מוסיפים שמרים יבשים, סוכר לנוזל, מערבבים. לאחר מכן, הוסיפו מעט קמח כדי לקבל עקביות של שמנת חמוצה, ותנו לבצק לעלות. כשהבצק עולה, מוסיפים את שארית הקמח, מוסיפים אותו בהדרגה, ולשים את הבצק האלסטי. מכסים את הבצק במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות. כמה פעמים יהיה צורך ללוש אותו בזמן שהוא עולה.
בזמן שהבצק מתפח צריך למלא. עדיף לבחור בשני סוגי בשר. למשל בשר בקר וחזיר, או חזיר ועוף. בסך הכל, כדאי שיהיה לכם כקילוגרם בשר. העבירו אותו במטחנת בשר, הוסיפו בצל קצוץ, מלח, פלפל, ערבבו היטב את הבשר הטחון. אפשר להוסיף מעט מים לעסיסיות, או לקצוץ את הבצלים בעזרת בלנדר. פשוט בחרו באחת מהאפשרויות הבאות כדי שהבשר הטחון לא יתגלה כנוזל מדי. השאירו את הבשר הטחון המוגמר לעמוד זמן מה, תנו לרכיבים "להכיר" זה את זה. ואז תוכלו להתחיל לפסל לבנים!
מחלקים את כל הבצק למנות שוות ויוצרים כדורים. יש לגלגל כל כדור עם מערוך לעוגה, להכניס את הבשר הטחון פנימה ולשים חתיכת חמאה. סגור את העוגה בעדינות, לחץ על התפר, מנסה להפוך אותה לבלתי נראית. עשו זאת עם כל שאר הלבנים.
יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה או לסיר. צריך להיות יותר מזה, לא מעט כמו בטיגון פשטידות במילויים אחרים. מטגנים את הלבנים משני הצדדים. ואז לשים מגבות נייר, לתת לעודפי השומן לספוג מעט. אתה יכול להגיש לבנים עם כל רוטב לחלוטין! למשל, אני מאוד אוהב עגבניות וחרדל. אפשר לאכול את זה עם שמנת חמוצה ואפילו עם מיונז, אבל מישהו אוהב לאכול belyashi בערימה עם תה מתוק.
אני חושב שברגע שאתה מבשל את המנה הזו, אתה כבר לא תרצה להיפרד ממנה. כמובן שלא ניתן להשוות בין לבנים תוצרת בית לבין אלה שנרכשו, השופעים דוכני מזון מהיר. וזה מזיק, לא ידוע מה איכות המוצרים! לבנים תוצרת בית הם מאכל משביע וטעים מאוד, אז אני ממליץ לכם לבשל!
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
