אתמול בערב רצתי לאחי ללכת יחד לדאצ'ה של הורי. והוא אומר לי להמתין לרגע עד שיהיה לו חטיף, הם אומרים, לא היה טל פרג בפה בבוקר. האיש עבד, לא היה זמן.
התיישבתי על כיסא והסתכלתי עליו מרשרש במטבח. ומה שראיתי נדהם עד עמקי נשמתי! תאר לעצמך, ניתן לבשל את רולטון הישן והידוע בצורה שונה מבעבר!
מתברר שאי אפשר לחלוט אותו, פשוט קחו ביצי עוף ושפכו אותם על התערובת היבשה. ואז מטגנים במחבת.
כשראיתי נס כזה, ביקשתי מאחי לנסות. הוא ציחקק, קרא לי רעב לנצח ודחף את החלק המוגמר לעברי במזלג. והוא לקח עוד חמש ביצים ושקית אטריות מיידיות. הוא היה צריך להכין מחדש את החטיף.
זה היה טעים למדי, מעניין ומספק. החלטתי שאכין לעצמי מעת לעת מנה כזו. ומה קל, מהיר, זול, והכי חשוב, תמיד להצליח!
אתה צריך רק שני מרכיבים ושמן כדי לשמן את התבנית. הוסיפו תבלינים לתערובת לפני ערבוב הביצים והאטריות. כלומר, אין צורך במלח נוסף.
כדי להבהיר צריך ללוש את האטריות כדי לערבב, והיא תופחת ככה בתוך שניות. אנו לוקחים אש בינונית לטיגון ישיר ושופכים את התערובת למחבת מחוממת היטב. אתה יכול לכסות במכסה כדי לאדות את הרכיב המוצק.
אתה צריך לטגן משני הצדדים. מתברר עוגה כל כך יפה וריחנית. הדבר הקשה ביותר בתהליך זה הוא לא להיעלם מכיוון שאתה צריך להפוך את ארוחת הערב בזמן כדי שלא תתייבש. מצד אחד אתה צריך לטגן לא יותר משלוש דקות. אחרת הביצים מתבשלות יתר על המידה (אולי מישהו אוהב את אלה, אבל לא אני).
זה יהיה נחמד לחתוך ירקות לעוגת הרולטון שהתקבלה. הפשוטה ביותר תעשה: מלפפון, עגבניות. ממליחים אותם ואתם יכולים להתיישב לשולחן.
אהבתי את השיטה הזו לבישול אטריות מהירות, עכשיו אמליץ עליה לכולם!
