אחד תוספי התזונה הנפוץ ביותר כיום הוא בהחלט מונוסודיום גלוטמט "בשר-קמח". הוא באמת נמצא בכל מקום: אין במוצרי מאפה, בשר ועוד מגוון של משומר, סלטים מוכנים כדי אטריות סובלימציה! אז מה המוצר ואיך זה מזיק?
מונוסודיום גלוטמט - מלח חומצה גלוטמית עם טעם בשר חזק. זהו חלבון בסיסי בסיבי השריר. לכן, כל בשר בהכרח מכיל לפחות קטן, אבל הפרופורציה של החומר. כאשר בלוטות הטעם האנושי "לתפוס" גלוטמט, הם שלחו במהירות אות בבטן: בשר עתיר קלוריות צפויות זקוקים בדחיפות מיץ קיבה!
פעיל החומר משמש עם 50-ies של המאה שעברה, כאשר השוק העולמי חדר את הרעיון של מזון מהיר. מזון מהיר אטריות מסיסות, פירה, וכו 'מוצרים מלאכותיים יש ניטראלי, לא אטרקטיבי עבור טעם המוני של הקונה. זה היה הרגע שבו הוחלט להוסיף גלוטמט "מהיר" מזון עמילן גלוטמט, על מנת לשפר את הטעם שלה.
צרכנים רבים חוששים כל תוספי מזון. והסיבה - בורות יסודית. נסה להבין את רוב המיתוסים הנפוצים מרוויחים על תוספי התזונה הפופולריים ביותר בעולם:
1. זה נמצא בכל מקום! כמובן, הפופולריות של גדול מונוסודיום גלוטמט. עם זאת, זה לא קיים "בכל מקום". התוספת עושה את זה יותר טעם עשיר של בשר ומוצרי מקמח - ורק.
2. וההוספה מלאכותית משהו! כן, גלוטמט נתרן לייצר כימי. אבל הבסיס נלקח חומצת אמינו ברקמת השריר - חומצה גלוטמית. בניגוד לאמונה הרווחת התוספת היא ממוצא טבעי הוא זר לחלוטין לגוף האדם.
3. השימוש מוביל מונוסודיום גלוטמט כדי עיוורון! כן, מחקרים הראו כי מונוסודיום מפחית את עכברי מעבדה חזון. עם זאת, בחלק היחסי של חומר לבעלי חיים מבחן הוגדל ל 40% מהתזונה היומית. ורק אז פנה להנמיך את החזון של עכברים, ולאחר מכן - רק כמה דיופטריות.
אנשים בכל תנאי להיכשל להשתמש גלוטמט נתרן בסכום דומה. אכילה רגילה, האדם מקבל 10 גרם, לא יותר של חומר זה היום. אבל זה היה מעט מדי, כי לפחות בדרך כלשהי להשפיע על הראייה.
רוצים לדעת עוד על רפואה? אל תשכחו לתמוך בערוץ שלנו בשירות Yandex. זן כמו ואת המנוי. זה מניע אותנו לפרסם חומרים מעניינים יותר. כמו כן, אתה יכול ללמוד במהירות על פרסומים חדשים.
