לאחר המאמר בנושא אפייה וסודה רבה מזכירה לי הסודה יש צורך לכבות.
תזכור את הכימיה עבור 9 בבית הספר יסודי? סודה רווה עם חומצה. התוצאה היא פופ. אם, למשל, כדי לערבב את חומצת לימון עם סודה, הפתרון שהושג עם בועות של פחמן דו-חמצני. בשל כגון משקה בועה עליז נע לשתות. יתר בועות עליזות תקפוצנה נתרן ציטרט. זה משמש לעתים למחלות בדרכי השתן.
ומה קורה אם אתה מוסיף סודה לשתיה במים חמים? הם גם יקבלו שלפוחיות. סודיום ביקרבונט מומר קרבונט נתרן (סודיום קרבונט). תשחרר פחמן דו-חמצני. תהליך זה מתחיל ב 60 מעלות ויותר מהר בטמפרטורות גבוהות. לכן כאשר אתם אופים את הבצק בתנור לאפיית העלאות סודה.
תחשוב פתרון סודה חם יהיה פחות אגרסיבי? לא! נהפוך הוא! פתרון של אפר סודה יש pH גבוה. אפר סודה מתווסף חומר ניקוי. עם השחי צהוב שטיפות סודה על חולצות. פתרון קאוסטית זה יותר ויותר חזק מגרה את הקיבה.
יש סודה מפגע מחלקה 3, כי הוא, הוא מוגדר כאזור חומרים מסוכנים בינוני. סודה לשתייה אין מעמד, אין סכנה לבריאות, דורשת אמצעי זהירות.
סודה לא הרווה במים חמים. במים חמים, פחמן דו חמצני שחרור סודה לשתייה אפר סודה מתקבל. סודה - אמצעי שטיפה. למה לקחת אותה?
תן לנו פעם וחזור בפעם השלישית. סודה לאפיה בתערוכות פתרון למתן מאפיינים בסיסיים. כאשר מחומם, הוא מאבד שלה עדין צורך אותנו ביקרבונט הגוף. ביקרבונט מומר פחמן דו חמצני ומים. שרידים גסי סודת אפר, נחשב מסוכן לבריאות. כלומר, על ידי חימום נעלם בורית סודה לשתייה. רק חלק מתפרק אלקלי לפחמן דו-חמצני ומים. אלקלי הנותרים במקרה הזה הופך יותר מאכל.
