עוף במחבת ב אג'ריה

אני מציע לך מתכון מקורי של עוף במחבת. ואני מתכון זה בהשאלה המטבח הגאורגי. כולם יודעים כי ישנם לעתים קרובות מגוון של תענוגות קולינריים שהוכנו בשר עוף. לדוגמה, chakhokhbili, sacivi, טבק, עוף - כל המנות המסורתיות של ג'ורג'יה. השילוב של טעם פיקנטי לטעום מגוון של תבלינים ותבלינים - זה משהו! בואו ללמוד איך לעשות את העוף הכי טעים במחבת, המהווה אופציה מצוינת לחופשה.

צלחת קווקזי מסורתי זה מבושל מאוד פשוט. וגם, כמו שאמרתי, מקום חשוב מאוד הוא התבלינים, לכן אין להסיר אותם מן המתכון! השילוב של שום, עשבי תיבול עוף חמאה לא אוהב את זה, כאילו אתה מבושל זה בדרך הרגילה, למשל, בתנור. אגב, נהגתי תמיד לחגים כדי עוף ואופה הוא בתנור, לרוב בחבילה לאפייה. אז הייתי בטוח כי הבשר הוא גם protomai, ובסוף בישול פשוט שקית שמץ ונתתי את העוף להשחמה. אבל עכשיו יש לי אהוב חדש - תרנגולת אג'ריה. כל שעליך לעשות הוא יאם!

מתכון

יהיה עליך:

• עוף - 2 ק"ג;
• שום - 8 שיניים;
• כוסברה - 20 גרם;
• מלח - 1 כף;
• פלפל שחור - 1 כפית;
• כשות-suneli - 1 כפית;
• פעמון פלפל - 1 כפית;
• חמאה - 3 כפות;
• מים - 250 מ"ל.

ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו

כיצד להכין:

עוף ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. בחר מהיצרן, אתה באמת לבחור. רצוי כי זה היה ohlazhdenka, לא ציפור קפואה. עוף צריך להיות גדול, שמשקלו כ 2 ק"ג.

בזהירות לחתוך את הפגר מהשד, ולאחר מכן רחב.

כעת אינך צריך בשר כדי להוסיף מלח ופלפל משני הצדדים.

מחממים מחבת ולשים אותו בחמאה. כאשר החמאה נמסה, להכניס עוף במחבת מגבה. האש צריכה להיות מקסימלית.

עכשיו אנחנו צריכים לקחת צלחת, אשר בקוטר קטן יותר בגודל של המחבת. שים את זה על גבי העוף, ואפילו לשים קצת עומס. עדיף להתאים את הסיר במים. רק כדי להיות בטוח כי "העיצוב" שלך יציב, כך ששום דבר לא מתהפך. מטגנים את העוף בצד אחד במשך שבע דקות, ולאחר מכן להסיר את העומס, להפוך את פגר ולאחר מכן מניחים את הסיר של המים העליון. השני מטגנים בצד, מנמיכים את הלהבה למינימום, עבור 35 דקות.

בזמן שאתם מכינים את העוף, אתה יכול להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את השום והכוסברה, מוסיפים את הפפריקה דילוגים-suneli. כל ומערבבים בזהירות, ואז קצת יותר, לזכור, ולאחר מכן להוסיף את הסכום הנקוב של מים במתכון.

חן אתה צריך להסיר ממחבת המשמרת לתוך גב לנקות. שמן למזוג בה את העוף מוכן, ולהוסיף במחבת נקייה, ושופכים את הרוטב על העוף, ועל העטיפה, גם, כל אותה צלחת כבר ללא דיכוי. חן אתה צריך להתבשל בתוך הרוטב במשך 15 דקות על אש נמוכה. בשל העובדה כי יהיה בישול מתחת למכסה המנוע, שום וירקות מאודים היטב, ובמהירות לתת טעמים טעימים שלהם של בשר.

זהו זה! העוף של אג'ריה מוכן! פשוט מאוד וטעים להפליא! עוף זה יכול לחול על שולחן חגיגי, או לבשל ארוחת ערב עם ירקות טריים, פיתה עבה וכוס יין אדום!

ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף

המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kurochka-na-skovorodke-po-adzharski.html

שמתי את הנשמה לתוך כתיבת מאמרים, בבקשה לתמוך בערוץ, לשים כמו להירשם!