האם זה באמת מועיל מיצים טריים מדוע קפוא ירקות הם לפעמים טוב יותר מאשר טרי? לחשוף מיתוסים פופולריים על המוצר!
רוצה כמה שיותר מהר לְהַרזוֹת? במרדף אחר עור מושלם ודמות אתה יכול בריאות לקויה באופן משמעותי. עצור! לאחר קריאת טיפים, אתה בטוח כדי לשנות את התזונה שלך.
מיתוס 1. מעט ככל האפשר שומן בתזונה
- בואו נתחיל עם העובדה שומנים - הם תרכובות של חומצות שומן גליצרול ו. חומצת שומן ניתן רווי או לא רווי. שומנים רוויים - שימושי. הם נמצאים במזונות כגון דגים, אגוזים ושמן צמחי. הכי יקר מהם - אומגה 3 ואומגה 6.
- רוויים, שומנים מזיקים עשירים מוצרי בשר, מאפים, רטבים מיונז שונים, מזון מהיר. בצורך לקיים את הנורמה. עודף שומן בתזונה כרוך השמנה, טרשת עורקים ומחלות לב. אבל מקל על הדיאטה דלת השומן הוא גם מאוד רע! זה מאיים מחסור של ויטמינים A, E ו- D והפרעות הורמונליות.
! חשוב הדיאטה היומית של שומנים צריכה לפצות 20-30%. מתוך סכום זה, החלקה של שומן רווי צריכה להסביר 1/3, על השיעור בלתי רווי - 2/3.
4 מיתוסים על תזונה: לשנות את הדיאטה מיד / istockphoto.com
מיתוס 2. כל תחליפי הסוכר - הוא כימיקלים המזיקים
ממתיקים שונים. כמה באמת רווחי - זה אספרטיים ו cyclamate נתרן. אבל יש גם לגמרי תחליפי סוכר מזיק. לדוגמה, סוכרלוז - הוא אינו מכיל קלוריות. וזה 600 פעמים מתוקות יותר סוכר, שממנו מופק. זה אידיאלי עבור אנשים עם הפרעות מטבוליות.
לאלו שרוצים להפחית את כמות הקלוריות נלקחו במיוחד ממתיק מתאים, אשר אינו תורם תנודות חדות ברמות סוכר. אידיאלי - סטיביה, מתקבל אותו ממקור תמצית צמח. זה מתוק יותר סוכר אך ללא קלוריות ואינו גורם קוצים גלוקוז פתאומיים. חסינות מחזק Stevia, שפר כבד ולבלב.
מיתוס 3. כל יום צריך לשתות מיצים טריים
הוא האמין כי המיץ אינו עשיר רק בויטמינים, אלא גם כדי לטפל במחלה. לכן, רבים מהם לשתות ליטר, לפעמים אפילו על בטן ריקה. טיפול מיץ אבל יש התוויות יכול להוביל לבעיות בריאותיות. לדוגמא, תפוח ומיץ תפוזים לא יכולים לשמש גסטריטיס עם חומציות, כיבים גבוהות הבטן לבלב וכן חומצות אורגניות הכלולים בו מגרה את הפרשת קיבה מיץ. מיץ גזר אין צורך לשתות עבור מחלות כבדות, בגלל ויטמין A מאוחסנת בכבד מחריף התבוסה שלה. בנוסף, מיצי פירות יער התווית סוכרת - יש להם אינדקס גליקמי גבוה מכילים כמויות גדולות של סוכרים פשוטים. מאותה הסיבה שאתה לא צריך לשתות מיצים אלה עבור אנשים עם משקל עודף.
! חשוב מיצי מניעת מחלות שימושיים (אבל לא על בטן ריקה ו במתינות!), אבל הם לא יכולים לרפא את המחלה באותו אופן כמו סמים. בנוסף, לאכול פרי או ירק עצמו הרבה יותר יעיל מאשר לשתות את המיץ מהם. למה?
1. באים במגע עם חמצן במהלך ויטמינים לסחיטים מתחיל להתחמצן.
2. ירקות ופירות מכילים סיבים, אשר מגן מפני הכולסטרול, ומשפר המעי תנועתיות, וליצור תחושת שובע עוזר.
4 מיתוסים על תזונה: לשנות את הדיאטה מיד / istockphoto.com
מיתוס 4. עדיף מאשר ירקות טריים מאשר קפוא
רבים מאמינים כי בתוכן הירקות הקפואים של חומרים מזינים קרובים ככל האפשר לאפס. למעשה זה לא. כמובן, ירקות טריים מהגינה מכילים את רוב הוויטמינים ומינרלים. לכן, בקיץ ובסתיו הנהנה ויטמינים של ירקות טריים. אבל בחורף או באביב, כאשר הירקות למשך "נמק" זמן רב במחסנים ועל המדפים, אין הם כה שימושי כמו קפוא.
העובדה היא כי תחת השפעת החמצן וירקות אור לאבד תכונות השימושיות שלהם. לדוגמא, את כמות הוויטמין C כלולה ברוקולי, לאחסון 6 ימים בטמפרטורת חדר מצטמצם בכ 60%. חמור מכך, אם הירקות נשמרים בטמפרטורת הסביבה, לאור. למעלה משני ימי האחסון הזה, למשל, לאובדן פטרוזיליה או תרד של חומצה אסקורבית יהיה עד 80%!
! חשוב עכשיו הרבה ירקות מחוץ לעונה למכירת חשופי ההליך של הקפאה. המוצרים לחתוך ליפול לתוך מנהרת ההקפאה שבו קיימת מהירה, כל הקפאה המהירה פרוסות ירקות -40 ° C. הקפאה מהירה משמר את המקורי בירקות אספקת חומרים מזינים. ויטמינים מאוחסנים עד 90% (התוכן של ויטמין C רק מופחת במעט). עקבות לאחסן 100%, כי הייצור של ירקות מעובדים בתוך שעות ספורות לאחר שנאסף.
כמו כן יהיה מעוניין לקרוא את זה:5 ויטמינים נקבה יופי ובריאות: מה לחפש מוצריהם
