עוף - מוצר פופולרי בתזונה של האוקראינים. זה מבושל, מטוגן, הצטננות מעדן עוף במרק
כדי לא ליפול על טריקי הונאות, אנו ממליצים לך לזכור כמה כללים פשוטים של בחירה של עוף:
1. העוף לא צריך להיות חלקלק ודביק, הבשר שלה צריך להיות אלסטי מספיק. נסה ללחוץ עם האצבע על הפגר אם העוף מייד חזר נפח, ולכן הוא טרי. ואם שקע ארוך, כך מעופש העוף. ואם הציפור ממש קשה, אז סביר להניח, זה לשאוב מים, ואתה קונה מים במקום בשר.
2. עור עוף צריך להיות שלם. הקפידו לבדוק את שלמות העור תחת רגליים וכנפיים.3. בשר עוף צבע צריך להיות ורוד. אם העוף עם כתמים כחולים, ואז יש שתי אפשרויות - או אל ציפור מתה מהמחלה או שלה טופל כראוי. בכל מקרה, יש לא יכול להיות.
4. עוף צהוב - כנראה זקן מדי, ואת הבשר שלה יהיה קשה וחסר טעם. עוף גיל גם יכול להיקבע על ידי הקצה של עצם החזה. ציפור הישנה הוא נוקשה לא עקומה, צעירה - אלסטי וגמישה.
5. עוף טרי הוא כמעט חסר ריח.
אל תקנו את הבשר במרינדה עם תבלינים. תבלינים לקטוע את הריח של ריקבון, לעתים קרובות כל כך בחנויות עוף במרינדה כי מעופשת אינם מתאימים למכירה. 6. אם אתה קונה את העוף בחנות, הקפד לשים לב לעובדה כי האריזה לא נפגעה.7. אל תקנו עוף קפוא, כי זה כמעט בלתי אפשרי לקבוע איכות.
8. בשר עוף הוא להיות מוכן ומאוחסן טוב יותר בתוך המקרר. אם אתה עדיין קנית עוף לשימוש עתידי, לאחסן אותו במקרר ההפשרה על המדף התחתון של המקרר.
