איך לבחור, כמה ואיך לאחסן דגים מלוחים

אז, דגים מלוחים ניתן לצרוך כמעט מיד לאחר ההכנה כמנה נפרדת, וכחלק מתאבנים קרים או סלטים. סוג זה של בישול כמו מלח, הופך את הדג טעים מאוד וטוב, אבל אם הוא מאוחסן כראוי, זה יכול לגרום להרעלת חמורת זיהומים לזיהומים מסכני חיים. אז אתה צריך ללכת כמה קווים מנחים כדי להגן על עצמך ועל המשפחה שלך מפני הרעלת דגים מלוחים בבחירה ואחסון דגים מלוחים.

איך לבחור את הדגים המלוחים: טיפים

איך לבחור את הדג המלוח / istockphoto.com

• בעת רכישת מלח דגים לנסות לדחוף אותו במקומות שונים, אם המוצר לא מעווה, זה ברור שזה טרי.
• אם תבחר פילה דג עם מלח, לשים לב לחתוך בצד שלה: היא צריכה להיות חלקה.
• אם דגים מלוחים ארוזים באריזות ואקום, זה לא צריך להיות מים ואוויר.

כיצד לאחסן דגים מלוחים

• דגים מלוחים יש לאחסן במקום קריר ואפל. אם טמפרטורת האחסון היא גבוה יותר מאשר 10 מעלות, המוצר מתחיל להתדרדר.
• אם הדג מופיע שלט דביק, אז זה צריך לשטוף מייד עם מלח ויאכל.
• בדוק אם הדגים מקולקלים, אז אל: עיתונות האצבע על הפגר. אם השקע נשאר, אם כן, המוצר הוא מפונק.
• שמור דג מלוח טוב בבד כותנה ספוגה בחומץ, אך לא יותר מ 5 ימים.

כיצד לאחסן דגים מלוחים במקרר / istockphoto.com

• אם אתם מאחסנים את המוצר המלח, התקופה הוארכה עד חודש, תלוי בריכוז של מלח המלח.
• על מדף אחד עם דגים מלוחים לא צריך להיות מאוחסן ירקות וביצים, כמו זה מאיץ את תהליך הפירוק.
• במוצר ואקום וגדוש ניתן לאחסן עד שישה חודשים, אך לאחר פתיחת החבילה, זה צריך להיות נצרך במהלך היום.
• דגים מלוחים ניתן לאחסן גם במקפיא. חיי מדף במקרה הזה - עד 6 חודשים. אבל ככל שתקדימו להפשיר ולצרוך את המוצר, עסיסי ועוד מכרז זה יהיה. אבל דג קפוא עם בשר לבן אינו מומלץ, בפרט, הרינג או מקרל.

כמה אתה יכול לאחסן דגים מלוחים

בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס - + 3 ° תקופת אחסון C דגים מלוחים הם:

• הרינג Srednesolenaya - עד 20 ימים;
• מקרל שמן - עד 10 ימים;
• סלמון מלוח - 2 - 3 ימים או בריק והגדוש עד חודש;
• כבושים מאכלי ים - כ 14 ימים.

תוכל גם להיות שימושי לדעת, כיצד לבחור את הקוויאר, לא לקנות זיוף.