על 13 מתוך 14 בינואר אוקראיני לחגוג את השנה החדשה העתיקה. מצא מתכון פשוט עוגה חגיגית - עם סוד.
מסורות וטכסים של החגיגות של השנה החדשה הישנה מושרשים פעמים שלפני הנצרות קדומות. בינואר 13 חג המולד בערב חג או Malanka, ו 14 - ואסילי הקדוש. חגים אלה הם המארחת מפואר מסורתי מכוסה בלוחות והזמין אל השולחן את כל המשפחה, קרובי משפחה, חברים.
בין יתר, את השנה החדשה הישנה אפויה פשטידות עם מילוי שונה. משפחות רבות לאפות "עוגה עם אושר", לשים מטבע לתוך - למזל טוב. מסורת זו באה אלינו מן היוונים. באופן מסורתי, יוונים לאפות עוגה עם מטבע - vasilopita - ביום ואסילי הקדוש, אשר חגג ב -1 בינואר, ויש לנו - ב -14 בינואר. פאי המוכן "עם אושר" שנחצב במספר משקי הבית + הבית עצמו, ומופץ לכל בני המשפחה. מי ייפול חתיכת העוגה עם מטבע - כך השנה תהיה מאוד שמחה. לפי המסורת, מטבע של העוגה לשים ארנק - הכסף אינו מועבר.
עוגה "עם אושר" על השינה החדשה הישנה
מרכיב
1. חֶלֶט
2. בשר קצוץ
3. עוגת ציפוי ביצה
4. בצל וגזר
הכנה
1. כל בשר, לרתיחה ופשטי-.
2. בשנת ומטגנים בשמן צמחי הבצל הקצוץ עד להזהבה גזר מגורד, להוסיף בשר טחון, מלח לפי הטעם, ומערבבים.
3. בצק עלים לתוך 2 חלקים, לשים אחת בתבנית אפייה, להפוך פגושים, put בשר בקר, לכל מקום על המלית לשים מטבע עטוף בנייר אפייה, מכסה את החלק השני מבחן. Zaschipnut קצה היטב.
4. עוגת השמוק עם מזלג בכמה מקומות, גבי מברשת עם ביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
5. אופים את העוגה במשך כשעה.
אתה תהיה מעוניין לדעת,איך להכין אווז בתנור.
תמונה למאמר: istockphoto.com
