מרק - מאכל פופולרי ברחבי העולם. אבל זה לא כל הילדים אוהבים לאכול אותו. וגם, כאילו אמא שלי לא ניסיתי, המרק הוא לא בין המאכלים האהובים של התינוק. וזה קורה לעתים קרובות כי אמא עושה טעויות במהלך תקופת ההכנה של המנה הזו. כיצד להימנע מהם, שאנחנו אומרים היום.
הסוד של הראשון.הידעת כי הטעם של המרק תלוי איך אתה מבשל את הבשר? כן, אם חתיכת הבשר תזנח במים קרים, אז אתה בהחלט תקבל מרק עשיר טוב. ואם חם, זה יהיה טעים... בשר, ולא מרק.
הסוד של השני. קצף, אשר נוצר על פני המרק עשוי להיות לבן וכהה. לבן עדיף לא לירות: הוא למעשה חלבון קרוש, מה שהופך מרק שימושי. קצף כהה - דם של אותו. וזה עדיף להיפטר ממנו.
אם אתה לא אוהב את המראה האסתטי של קצף במרק, להנמיך את הנורה לנקות במים. החלבון יהיה לקפל יחדל להתבלט. לאחר הכנת תוכנית זריקת קשת בויון.
הסוד של ג.זכור גם כי טעמו הנפלא של המרק מתקבל על ידי בישול בשר על אש נמוכה. אם אתם עושים חזקים, המרק יהיה לבשל מהר אבל טעים באותו הזמן, כמובן, יהיה בשר.
הסוד של הרביעי.מרק בשר מלח צריך להיות עבור 30 דקות עד בשר ודגים מבושלים בתחילת הבישול, פטריות בסוף הבישול.
הסוד של החמישית. אם אי פעם חשבתם כי מרק קצת נוזלי, מוסיפים מים רותחים עד המרק. מכיוון מים קרים מידרדר מנות איכותיות טעם.
הסוד של השישי. מרק בשר יהיה טעם טוב יותר אם בסוף הבישול להוסיף 2-3 שיני שום כתוש לכל 1 ליטר יספיקו רצון נוזלי. כמו כן שום למטרה זו ניתן לגזור פשוט לחתיכות קטנות.
הסוד של השביעי.נסה לבשל מרק עם בצל בקליפה. זה ייתן מרק צבע זהוב יפה, כמו גם להגדיל את הערך התזונתי שלו.
הסוד של השמינית.הקפד להסיר מן העלה מרק מפרץ. אחרת המרק יהיה טעם מריר.
הסוד של התשיעי.מרק דגים צריך להשרות 20-25 דקות לפני תאמץ אותו.
הסוד העשירי. אם המרק היה סיכוי מלוח מדי, לקחת פיסת גזה או bintik, לעטוף אותו קומץ של אורז ושחרר לתוך המרק. מבשלים על אש בינונית 10 דקות. רייס תספוג את כל המלח.
הסוד של האחד-עשר.וגם broths דגי הפטריות המתאימה לבישול רסולניק.
הסוד של השתים עשרה.במהלך בישול המרק, מנסה לשמור על ההרמוניה!!! ירקות חתוכים לחתיכות מסודרות, בחירת הטופס שאתה אוהב. מבשלים את המרק עם אהבה, ואז זה ממש כיף ואת ילדכם, ולכל בני הבית.
