רומא - נוודים ולכן במטבח יש פשוט ולא יומרני, לווה בעיקר ממדינות אחרות. לכן, אל תתפלאו בתפריט הגולש הצועני, בדומה ההונגרי, מרקים חדים רומנית, ובמקומות מסוימים אפילו קשר במבטא צרפתי. האוכל בבית רומא חדה ומזין, בעיקר בשר. כמעט כל מנה מכילה הרבה תבליני פלפל חריף, אשר מאפשרת את הבשר כדי לשמור על הטריות שלה כבר.
הרבה מאוד כמו מרקים צוענים ומנות הם משהו ביניים בין הראשונה והשנייה, כל עוד רווי וחם, גם יכול לחסוך. לפיכך, מן חתיכה קטנה של בשר מתקבל סיפוק צלחת עבור משפחה גדולה. אנו מציעים לכם לבשל פשוט, סיפוק ומטבח צועני מאכל בריא.
מרכיב
• חזיר - 500 גר '
• דלעת קטנה - ¼ חתיכות.
פירות יער • ג'וניפר - 3-4 חתיכות.
שום • - 2 שיניים
• יין לבן יבש - 150 מ"ל
• סוכר חום - 1 שעה. l.
• מרק ירקות - 300 מ"ל
• פטרוזיליה - 4-5 גבעולים
• חמאה - 1 כף. l.
• מלח ותבלינים לפי הטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. שום ערער צריך לחתוך. במתכון הקלאסי, זה חייב להלום במכתש, אבל אם זה לא הבית שלך, ואת בלנדר מתאים.
2. לחתוך לחתיכות בשר חזיר גדולות ונישא שום כתוש עם ערער.
3. מחממים את המחבת, משמנים אותו עם חמאה ומטגנים קלות בה בשר על אש בינונית. מקפלים את הבשר בסיר.
4. דלעת חתוכה לקוביות, מפזרים סוכר ומטגנים על אש גבוהה עד פריך. שלח אל המחבת אחרי בשר.
5. יוצק לתוך יין בסיר לבן והניח אותו על אש. כאשר היין התאדה, מוסיף מרק רותח ירקות.
6. מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 30 דקות.
7. המנה המוגמרת ומפזר פטרוזיליה קצוצה דק ומגישה. בתיאבון!
וכדי להפתיע ולפנק אוהב מאכלים מסורתיים עבור חלקים שונים של העולם, יעזרו הטור הקבוע שלנו מאוד פופולארי מטבחים כל עולם.
