כרוב אמרלד - הוא סופר-מוצר עבור הילדים ועבור הוריהם. ובמיוחד על כרוב זו יש צורך לשים לב אמהות (ובעתיד החזיק).
הגירסה הקולינרית של האתר Kolobok.ua אסף עבורכם להוכיח השפעה חיובית על הגוף של ברוקולי, כמו גם טיפים על איך לא להפוך אותה סכנה.
שימושיות תכונות כרוב.בשנת ברוקולי מכיל הרבה ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E, A, PP, K, U, C, וזו מכילה יותר מ הדר. ממדענים מקרו מיקרואלמנטים שהתגלו אשלגן הירק הזה, מגנזיום, סידן, נתרן, ברזל, זרחן, אבץ, מנגן, נחושת וסלניום.
ברוקולי יכול להיקרא יופי ירקות, מכיוון שהוא מכיל כמויות גדולות של בטא קרוטן, שהיא ויטמין הנעורים.
כלורופיל, אשר מורכב של ברוקולי לחלוטין משפיע על הדם.
את הברוקולי יש חומר - כולין ומתיונין, אשר לקדם הפרשת הכולסטרול מהגוף. לכן, זה סוג של כרוב מומלץ להשתמש במזון עבור אנשים מצאו בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם דלקת פרקים וטרשת עורקים.
צריכה קבועה של כרוב גם עוזר להפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ.
תאי, אשר נמצאה ברוקולי, עוזר לנקות את המעיים ועצירות להקל. וגם, כמובן, לעזור ישמור משקל תקין לירידה במשקל.
רופאים ממליצים בחום לאכול לחולי סכרת ברוקולי, כרוב בגלל מכילים חומרים לנרמל עזרת רמות אינסולין. לקקן, חומרים אלה מסייעים להפחית את התשוקה למתוק.
השפעה רבה ברוקולי על מערכת העצבים, הפחתת רמות חרדה, ביטול הדיכאון.
התמודדות עם ברוקולי עזרה גם צלוליטיס. צריך רק להתחיל להשתמש בו באופן קבוע, העור הופך להיות חלק ומתוח.
כתוצאת המחקרים האחרונים, נמצא כי חולים שאכלו פעמים ברוקולי היום, לעצור את הצמיחה של תאים סרטניים.
וגם, כמובן, יש ברוקולי השפעה חיובית על חזון, אשר חשוב במיוחד עבור ילדים, וגם עבור עובדי משרד.
נשים בהריון צריכות לאכול את הברוקולי לעתים קרובות ככל האפשר, כי זה על חשבון תוכן חומצה פולית גבוה של כרוב מסייע להתפתחות התקינה של העובר.
קונטרה-שימוש.תזונאים מומלצים בחום הגבלת צריכה של ברוקולי ב גבינה מטוגנת מחל לבלב, קיבה גדלו חומציות, גסטריטיס, כיב קיבה.
אם אתה כרוב רגיש צריך להיות שלילי גם מהתזונה.
ברוקולי לא ניתן להשתמש כדי להכין broths ירקות. הוא האמין שכאשר בישול נפילת מרק מזיקה במיוחד על בסיסי purine בגוף אדם - אדנין ו גואנין. אז אם אתה רוצה לבשל מרק עם ברוקולי, כרוב לרתיחה ראשונה, לשפוך את המרק ומוסיף אותו בצלחת כבר סיימה.
אתה גם לא יכול לבשל את הברוקולי במיקרוגל. עם הטיפול בחום הזה, הוא מאבד את חלק הארי של תכונות שימושיות.
ולבסוף, ובשום מקרה לא ניתן לא לטגן את הכרוב. ראשית, השימוש ב המאכל הזה הוא המינימום, כי במהלך נעלם ויטמינים ביותר עיבוד כזה. ושנית, ברוקולי במהלך מסרטנים משחרר בישול, אשר נוטים להצטבר בגוף.
איך לבשל ולאכול ברוקולי.הוא וברוקולי מאודה הכי טוב. אם אתה אוהב רך נמס כרוב הפה שלך, לבשל אותו במשך 12-15 דקות, אבל אם קריספי הטעם - רק 5-7 דקות.
יש רתיחה ברוקולי סודותיה: ראשית, הוא חייב להיות הוריד לתוך והרתיחה מים מלוחים. שנית, לבשל 5-7 דקות (קפוא 10 דקות), ואז מי מיזוג לשפוך כרוב מים קרים (כדי לשמור על ירקות בצבעים יפים לעצור את תהליך הבישול).
לאפייה ב לחתוך כרוב בתנור לפרחים, בוזקים שמן ולשלוח אותה שחומם מראש 200 מעלות בתנור למשך 15-20 דקות.
לחליטה ימשוך את אלה שאוהבים לאכול ברוקולי בסלטים. עבור תפרחות השמיטו זאת במים רותחים במשך 2 דקות. וגם אז לשפוך את המים הקרים.
וגם, כמובן, ברוקולי גלם, לשטוף תחת מים זורמים יבש לפני הוספת סלטים.
ברוקולי משולב הכי טוב עם שמן צמחי, יוגורט, שמנת חמוצה, רוטב סויה ומיץ לימון וחרדל.
ואל תשכח לשאול, איך לאכול למבוגרים ולילדים של אשחר שימושי.
