של עוגת שכבה סגורה זה נקראת לעתים קרובות מלך - עלי טעם יוצאי דופן לא אדיש אחד!
לאחר שניסה את זה פעם אחת, אתה בטוח כדי לחסוך מתכון במחברת הקולינרית שלך, ואת מקום של כבוד. למרות השם הגרנדיוזי, להכין עוגה במלכותיות מסוגלת לכל אישה!
תיזהרו, כי קיימת הסכנה העיקרית בהפיכת Kurnik - זה באמת טעם עדין קסום כל כך נהנים האורחים שלכם, הם ירצו לבוא שוב בקרוב לבקר אותך שוב ליהנות הטעם של המלך פאי.
עוגת מקורה Kurnik - מאכל מסורתי עמים סלאביים רבים. הוא מפורסם לא רק בגלל טעמו, המלך זה נקרא גם עבור יפה וגא המראה - כיכר גדולה בצורת כיפה של קרום זהוב להשחמה, באמת נראה כמו כובע Monomakh. יש Kurnik היסטוריה ארוכה, הם אומרים, זה היה נמאס השולחן עדיין איוואן האיום.
Kurnik - ארוחה חגיגית, אשר נלקחה חג באירועים מיוחדים - תמיד עוגה סגורה האפויה לחתונות, טבלות, ימים נוראים, השילוש, למשל. הקרנבל Kurnik היה אורח רצוי ליד השולחן החגיגי בכל בית.
הכלל הבסיסי Kurnik - שכבות מגוון מילויים. Kurnik אפשרויות בישול, יש הרבה, זה עשוי פנקייקס, מאפה שמרים או נשיפה, משמש עוף מילוי או דגים, מוסיפים את הפטריות, תפוחי אדמה או כוסמת.
אנו מציעים לכם צעד מוכח על ידי מתכון צעד של עוגת מלך בצק עלים עם עוף ופטריות. נו באמת, הכל פשוט מאוד!
מרכיב
• בצק עלים ללא שמרים - 1 חבילה
חזה עוף • - 1-2 חתיכות
• פטריות - 500 גר '
• בצל - 2-3 PC
• ביצים קשות - 3 יח '
• ביצה לא מבושלת - 1 PC
• סיבוב רייס (או סושי) - 1 כוס
קרם • (או דלת שומן ושמנת חמוצה) - 200 גר '
• פטרוזיליה, שמיר, מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. עוף מרתיחים במים מומלחים, מגניב, להפריד את הסיבים.
2. איור לשטוף שלושה מים למלא שתי כוסות מים, להרתיח עד נעשה על ידי הוספת מי קמצוץ של מלח. מסננים את המים העודפים.
3. בצל נקי, דק לחתוך ומטגנים בשמן עד להזהבה.
4. נקה את הפטריות, וקוצצים דק ומטגנים עד להזהבה. איך לחתוך פטריות - זה תלוי במצב הרוח וטעם של המארחת. Can דק פרוסות גדולות או ריבועים או פסים.
5. 3 ביצים, לרתיחה, לקצוץ או לחתוך לריבועים.
6. כאשר האורז מתקרר מעט, לערבב אורז, פטריות מטוגנות, ביצים קצוצות, בצל מטוגן, עוף, פטרוזיליה קצוצה ושמיר. מתבלים במלח ופלפל.
7. קח את הצורה המעגלית של תבנית אפייה עם דפנות גבוהות. זה יכול להיות אפוי בצורת ריבוע, אבל בסבב, הוא נראה יותר טוב. מחלקים את הבצק ל 4 חלקים.
8. חלק הראשונים של המבחן קצת, מגלגלי מערוך מניחים את הבצק לתוך התבנית כך שהוא סגר בתחתית, צדדים וקצות תלייה קטנה. מכניסים את הבצק מצד המילוי.
9. למעלה עם השכבה הבאה של בצק על זה - המילוי, עוד שכבה של בצק - מלית. אם המבחן הוא לא מספיק עבור שלוש שכבות, לא נורא, לקחת שני.
10. יוצקים את השמנת מילוי (שמנת חמוצה), לכיסוי העוגה בשכבה האחרונה של בצק, כמו מכסה. ניס וקצוות קורט חזק של העוגה. במרכז של כמוסות המבחן לעשות חור מסודר - עבור לאדים לצאת, לנקב את העוגה העליונה עם מזלג.
11. מקציפים את הביצים הגלם לשמן אותם העוגה.
12. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ואופים במשך כשעה - הבצק צריך propechsya ואדמוני הפך לעוגת.
לאחר לאפות עוגה, לא להסיר אותו מיד לתנור. פתח את הדלת, תן לזה להתקרר מעט. ואז - קוראים לי משפחה לשולחן כדי ליהנות מעוגת של המלך! בתיאבון!
וכדי להפתיע ולפנק אוהב מאכלים, מסורתיים עבור חלקים שונים של העולם, תוכל לעזור החיפושים הפופולריים שלנו מטבחים כל עולם.
