שטרודל - מטבח אוסטרי מסורתי, קינוח מן המפלט של המבחן, אשר נעשה לעתים קרובות תפוחים. היום ננסה לעשות את החיים קלים יותר, ומבשלים במשך כמה דקות לפחות לאוואש שטרודל עצלן טעים.
למעשה, השטרודל היה בווינה בתור קינוח מזרחי, הערבים החלו להכין מבוסס וקינוחים על בצק דק מאוד, ג'לי, כתום ג'לי וסירופ ורדים. אחרי הטורקים באו בהונגריה, התושבים המקומיים גילו את וקינוחים ממבחן הפליטה. בואו להכין אם לא קלסי, אבל לא גרסה טעימה פחות של הקינוח הזה.
מצרכים:
Thin פיתות - 2 יח '.
אגוזי מלך - 100 גרם
צימוקים - 100 גר '
תפוחים - 400 גר '(3 חתיכות).
ביצה - 1 PC.
סוכר - 1 כף. l.
חמאה - 2 כפות. l.
קרם - 150 מ"ל.
קינמון - לפי הטעם
אבקת סוכר - לפי הטעם
צעד אחר צעד כנה:
1. אפל לקלף לחתוך לקוביות קטנות. בשנת אוהד במחבת את החמאה, לשים את התפוחים והסוכר, caramelizing אותם עד שהם רכים.
2. משרים את הצימוקים במים רותחים, כמה אגוזים, לטחון לקמח, וכמה חתיכות לחתוך.
3. התפוחים בקרמל, להוסיף אגוזים, צימוקים וקינמון.
4. מערבבים את הביצה עם השמנת, מוסיפים את החלק מלית, והוא משמש לעתים קרובות כדי לשמן את הפיתה.
5. בגיליון מוכן מורח בפיתת מלית בעדינות ובצורה שווה לגלגל גליל, תוחב את הקצוות.
6. שים שטרודל על אפייה, הקלף הניח ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס במשך חצי שעה, עד לקבלת גוון זהוב. מפזרים אבקת סוכר. בואו תהיו טעים!
כמו כן, הקפידו לברר איך לבשל פאי תפוחים צרפתי עם מרנג
