מרדי גרא - אחד הפסטיבלים העממיים הפופולריים ביותר, שבוע כיף, פסטיבלי מזונות בשפע. קודם כל, זה בהחלט מגוון של פנקייקס על שאור, חמץ, בתוספת שיפון או קמח כוסמת וכל מיני מילויים. אבל מלבד הלביבות של אבותינו היו באופן מסורתי על השולחנות ומנות אחרות באותה מידה נשכחת הטעימים לשווא.
אז, בואו לראות מה אתה יכול לבשל פנקייק על Shrove יום שלישי למעט. מאז Shrove האחרון לפני תענית ומנות בשר לאכול שום יכולים להיות ארוך בעיקר על מאפי שולחן החגיגיים, מנות חלב וחלב.
עוגות גבינה "קייב"
מרכיב
• גבינה רכה - 500 גרם
• קמח - ¾ כוס
ביצים • - 3 יח '.
• סוכר - 3-4 כפות. l.
• ג'אם - 2-3 כפות. l.
• צימוקים - 2 כפות. l.
קרקרים הלבן • - 50 גרם
• חמאה - 100 גרם,
אבקת סוכר • - 1 כף. l.
• שמנת חמוצה (20% שומן) - ½ כוס
• מלח - לפי הטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. נגב ביוגורט הדרך מסננת, מעורבב היטב עם סוכר 2 ביצים, קמח ומלח עד לקבלת תערובת חלקה.
2. צימוקים הם מיינו, כביסה, ייבוש.
מרתיח את זה על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת עם ריבה עד מתעבה התערובת.
3. מן המסה של כדורים העגולים הקטנים לְהִתְגוֹלֵל ביוגורט (7.5 מ"מ עובי), לשים באמצע פקק צימוקים מבושל ויצר מוצרים סגלגלים.
4. להקציף קלות מקצף ביצים, להרטיב אותו כל גבינה ולאחר מכן paniruem בפירורי לחם ומטגנים על מחבת עבה חומה מחומם עם מעט שמן.
5. מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם שמנת חמוצה.
עוגת גבינה "רויאל"
מרכיב
דל שומן קוטג • גבינה - 500 גר '
ביצים • - 5 יח '
• סוכר - אמנות 5-7. l.
• חמאה - 200 גר '
קמח • - 1.5 אמנות.
• מלח - לפי הטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. Triturate את החלמונים עם הסוכר ליבון, להקציף חלבונים עם מלח לקצף יציב.
2. ביוגורט triturated דרך מסננת ולשלב עם החלמונים. מערבבים היטב יוצקים פנימה בהדרגה חלבונים.
3. מקציפים עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. חמאה קפואים שפשף על מגררת גסה, לערבב עם קמח הסתובבו כדי סולת התוצרת.
5. מחצית מתערובת הקמח ושופכים על התבנית התחתונה, ממרח גבינה פירורים הנותרים להירדם.
6. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים במשך כ 30-40 דקות עד שהם מוכנים.
שמנת סמיכה
מרכיב
• קרם - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
סוכר וניל • - ¼ שקית
• לימון - 1 PC.
שלב הכנה אחר צעד
1. שלב 2 כוסות של שמנת עם סוכר וסוכר וניל. אנו לשים על אש קטנה תוך בחישה מתמדת עד שמנת סמיכה הוא לא נשרף, ומבשלים עד עבה. בדוק אם הטרומי יכול הנפתחים לתוך המים הקרים, היא צריכה לעבות את העקביות של שמנת חמוצה.
2. put kaimak מוכן בסיר עם מים קרים, כך שהוא מקורר במהירות, להקציף להקציף, בהדרגה מוסיפים מיץ לימון. כאשר הוא הופך להיות סמיך ולבן, טאטא כל זמן, בזהירות להוסיף עליו כוס הנותרים של שמנת.
3. ביסודיות להקציף ולשים במקרר 4-8 שעות. המנה המוגמרת יכולה להיות מוגשת כקינוח עצמאי או לשמש במקום שמנת, הם החמיצו עוגת הוופלים או עוגות.
ואל תשכח לשאול, כיצד להתכונן ריבה יבשה מתכון ישנה מתפוחים.
