על מדפים בסופרמרקט אתה יכול לראות מגוון עצום של יוגורט עם תוויות בהירות מותגים בעלי פרופיל גבוה. אבל לא כולם יודעים מה מסתתר מאחורי הקליפה היפה.
כנראה כל אחד מאיתנו שמעו על לקטו-ו bifidobacteria הכלול יוגורט. הם יתרונות עצומים במערכת העיכול של הגוף שלנו. אבל האם יש שהחיידקים הטובים שמצויים חנות יוגורט?
מדענים אומרים ארגוני צרכני האיחוד האירופיים - יוגורטים תעשייתיים אינם נהנים הגוף. במהלך הניסוי, הם בדקו כ 180 מרכיבי יוגורט. עשרה התוסף הפופולרי ביותר, הכריזו מדענים חסרי תועלת. על בסיס המחקר, חברות רבות אסרו לתבוע מעדני חלב מיוצרים כמו מונע במיוחד כמו טיפולי.
יצרני היוגורט להבטיח כי מספר החיידקים "חיים" של המוצר הוא כ -10 מיליון לגרם. עם זאת, התוצאות של בדיקה עצמאית, קינוחים מותגים פופולריים של מיקרואורגניזמים מועילים התברר בסדר גודל יפחת מהאמור על החבילה, או שהם פשוט נעדר.
מדענים ישראלים במכון ויצמן שנערכו בדיקות כדי להבין איך יוגורט להשפיע על הגוף. נמצא כי החיידקים המועילים מן הקינוח כמעט אינם שורד בתוך המעי. למרות שימוש בכמה מוצר כזה הוא, אבל זה הרבה פחות ממה שמקובל לחשוב.
לאחרונה לפרסם BMJ Open פורסמו תוצאות מחקר מדענים מאוניברסיטאות לידס סארי. לצורך הניסוי, הם לקחו יוגורט מ 921 חנויות בבריטניה בדקו המבנה שלהם. בשנת 90% של סוכר וקינוחים גבוה בהרבה מהנורמות המקובלות באיחוד האירופי. באוקראינה, בדיקה עצמאית הראו כי אחד המשרתים של יוגורט החנות מכילה שלוש כפיות סוכר, בעוד סוכר 10 גרם מציין היצרן חבילה לכל 100 גרם של המוצר המוגמר, הוא 40% יותר של ספרות אמר. על פי התקנות הטכניות של הבדלים כשרים, אך לא יותר מ 15%.
לכן, תזונאים, רופאים אינם ממליצים להשתמש במוצר זה לאנשים שצופים התזונה שלהם, ובמיוחד לאלו הסובלים מסוכרת.
האם אי פעם תהיתם למה יוגורט יכול להישמר יותר מחודש בלי קירור? במקום זאת, הם יכולים להיקרא משומר מ שימושי עבור מוצר חלב מותסס האורגניזם. שימו לב: את חיי המדף של יוגורט המכילים חיידקים המועילים לא צריכים להיות יותר מ 3 ימים.
כדי להגן על עצמם מפני מוצר באיכות נמוכה, לשים לב להרכב של יוגורט על חי חבילת מדף. אבל למי שעדיין אכפת לא רק פרקטיות וקלות מוצרים לשימוש, אלא גם איכותו כנראה כבר עשו את הבחירה שלהם לטובת יוגורט תוצרת בית. אחרי הכל, רק באמצעות תסיסה זו וחלב יכול לעשות יוגורט אמיתי באמת שימושי.
כמו כן הקפד לשאול על איך בקלות ובמהירות להכין יוגורט תוצרת בית ללא יוגורט
