במשך כל עקרת הכנת המולד לשולחן ראש השנה - נקודה חשובה. כנראה בכל מטבח של עמי העולם יש מנות מיוחדות לרגל כזו בדיוק. היוונים, למשל, הוא melomakarono. למרבה הפלא טעים, ריחני, בצק עדין עם מרקם לח ורמז מובחן של דבש. ערב השנה החדשה, כל קונדיטוריה וכל לאפות יווני שמכבד את עצמו עוגיות אלה על המיוחדת שלך, מדור לדור, מתכון.
אבל קודם תגיד מה melomakarono. "פסטה" ביוונית - הוא בצק טורטייה, אשר לוקח את שמה מן המילה "מבורכת". ביוון עתיק, כדורים כזה מוזן אל ערב הזיכרון ואת היוונים המודרניים החלו טעם זה עם דבש ( "בגיר") וקינמון. וכך זה קרה melomakarono שם.
מרכיב
• שמן זית - 1 כוס
• סוכר - 2 כוסות
• מיץ תפוזים מרוכז - 1 כוס
• סולת - 1 כוס
קמח חיטה • - 4 כוסות
• קינמון טחון - 2 כפיות
סודה • - 1.5 כפיות
• אורנג גרידה - 1 PC.
דבש פרחים • - ½ כוס
מים • - 1 כוס
• מקל קינמון - 1 PC.
• אגוזי מלך - 130g
שלב הכנה אחר צעד
1. מערבבים כוס סוכר, כוס סולת, קמח, אבקת סודה לשתייה, כפית קינמון טחון ואת מגוררת מתפוז אחד. מערבבים עם כף.
2. בנפרד, כוס מיץ תפוזים ושמן צמחי.
3. בעדינות ובאיטיות לשפוך את הנוזל לתוך החומרים היבשים. לשים את הבצק.
4. התעטפתי בשמיכה נייר אפייה על מחבת ולהפיץ אותו על כדורי בצק (כ 1 כף. l. מבחן). לפני שאתם להכניס שחומם מראש 180 מעלות בתנור, לחצו קלות את הבצק עם מזלג לעוגיות להופיע דפוס גלי. אופים כ 15 דקות.
5. בינתיים, ליהנות סירופ דבש. מערבבים בכוס בסיר קטן סוכר עם דבש, מיץ מתפוז אחד ומים. שים על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת, ומביאים לרתיחה.
6. כן posypku. עבור אגוזי מלך קרקע כוס זו, לערבב עם כפית של קינמון.
7. העוגיות המוגמרות לרחוץ סירופ מתקרר. טובלים כמה חתיכות של סירופ, שופכים אותו בזהירות מכל הצדדים ומניחים על צלחת. בעוד סירופ קפוא על גבי, ומפזרים אגוזים הסתובבו. אפאתי בון ומאושר חג המולד!
וכדי להפתיע ולפנק אוהב מאכלים, מסורתיים עבור חלקים שונים של העולם, תוכל לעזור החיפושים הפופולריים שלנו מטבחים כל עולם.
