מתקרבים לאור חג הפסחא, ועד מהרה החנויות תהיינה עוגות פסחא ב לכל טעם - עם צימוקים, פירות מסוכרים, אגוזים, ציפוי, וזורה ודמויות מצחיקות צבעוני קטן תרנגולות. אף על פי כן, עקרות בית רבים מחליטות עוגות לאפות בעצמם, הפיכתו מסורת משפחתית. ואכן, מה יכול להיות נעים יותר מאשר ריח של אפייה טרייה בבית!
ביום רביעי בערב (עוגות לאפות הניחו על יום חמישי הקדוש), צריך ללוש את הבצק. זה צריך להיעשות דווקא במצב רוח טוב, אחרת זה לא יעבוד. אתה גם לא יכול להישבע, כדי מריבה, לצעוק או לטרוק את הדלת, הבצק עלול להיבהל וליפול. ולמחרת, עד שהעוגות נאפות הורים עם ילדים יכולבאופן מיוחד לצייר ביצים.
כל זה ייצור אווירת חופשה ייחודית בבית, אשר ילדיכם ישאו דרך חיים, ולשתף עם ילדיהם. עוגת קוק פסחא לא קשה כמו שזה אולי נראה במבט ראשון. אנו מציעים לכם צעד אחר צעד מדריך כדי מתכון פסח העתיק.
אנחנו צריכים:
קמח - 1 ק"ג
חלב - 1 ½ כוס
ביצה - 6 יח '.
חמאה - 300 גר '
סוכר - 1 ½ - 2 כוסות
שמרים - 40-50 גרם
מלח - ¾ שעה. l.
צימוקים - 150 גר '
מסוכרים - 50 גרם
שקדים - 50 גרם
ונילין - ½ שקית
הל - 5-6 דגנים כתושים
צעד אחר צעד כנה:
1. ממיסים שמרים בחלב חם (לא יותר מ 40 מעלות).
2. בהדרגה יוצקת 4 כוסות מנופה דרך מסנן את הקמח ולשים לבצק. קחו את הכלים poprostornee הבצק צריך להגדיל את כמות לא פחות מ 4 פעמים.
3. מוסיפים מלח, סוכר משוחק עם חלמונים מחלבונים. אתה יכול לעשות באופן ידני או להשתמש בבלנדר.
4. חמאה, חתוכה לקוביות ולהמיס את בסיר על אש נמוכה. הוסף את הבלילה.
5. להקציף את החלבונים עד קצף, שליחה באותו הכיוון. שוב מעט ללוש את הבצק, מפזרים קמח, מכסים במגבת.
6. שמנו בליל במקום חמים, ללא טיוטה.
7. בבוקר, מוסיפים את הקמח, וניל הנותרים. לשים את הבצק. זה לא צריך להיות עבה מאוד, אבל גם מעורב - לפגר מאחורי הידיים וקירות כלי.
8. כיסוי וערכה לעלות על 30-60 דקות אחרות. כשזה יגדל בסך של לפחות שתי פעמים, מוסיפים את הצימוקים, פירות מסוכרים ואגוזים. מורחים על גבי הטפסים. כדי עוגה התברר יותר אוויר כדי למלא את הטופס 1/3, צפופה על 1/2.
9. צורות שהושלמו מכסים במגבת ולשים במקום חמים לגישה. כאשר העובש יתמלא ¾ מבחן צורה שוכנת קר בתנור. Expose 180 מעלות ואופים 50-60 דקות.
10. כדי העליון של העוגה הוא לא שרוף כשהבשר משחים, לכסות מעגל של העיתון שלו ספוג מים.
11. בדוק עוגה מוכנה באמצעות מקלות או קיסמי עץ. לנקב את המוצר המקל. אם זה נשאר יבש - העוגה מוכנה, את הבצק על זה - אתה צריך לאפות עוד.
12. לאחר הקירור, את העוגה ניתן מצופה זיגוג, פירות מסוכרים לקשט, פירות יער, דמויות הפסחא וכן הלאה. ד חג פסחא שמח!
ואנחנו מזמינים אתכם ללמוד,כמה מחלקות צריך להיות בכל משפחה אוקראינית.
