TOP-3 מנות של קרפיון מן אולגה Sumskoy (מתכונים)

על פי הרפואה הסינית, אם אתם אוכלים דג זה, תרוויח לא הרזיה, לחזק את המערכת החיסונית, כדי להתאים את מערכת העיכול, לשפר את הראייה. מאחורי הקלעים, את תכנית אירוח כוכב פרויקט, עם האמן של אוקראינה אולגה סומים חלקתי עם מתכוני קניינית Bun קוראים לדגים זה.

«קרפיון - היא אהבת מיילדות - אמרו אולגה סומים. - אבי, ויאצ'סלב, סומים, היו לא רק אמן לאומי של אוקראינה, אך גם דייג מנוסה. ואני היה לוקח אותי לדוג. נתפס נסיכה, נהר קרפיון, קרסיק ודגים אחרים. אני זוכר לילה אחד אבא תפס קרפיון במשקל 12 ק"ג. ובבוקר גיליתי כי המפלצת - האחד שכבש כמעט את המרפסת כולה. ואז ההורים Rybina זה ניזון לא רק את ילדיהם, ואת להקת כולו.

מאז ילדותי, אני זוכר קרפיון אפוי אמי עם ירקות - עד כה זה המאכל האהוב שלי. בשר קרפיון הוא מכרז מאוד ועסיסי, מלבד דיאטה, עשיר בויטמינים ויסודות קורט. ואם הוא אפוי ברוטב עגבניות או שמנת, מתברר טעם מעולה!»

קרפיון על מצע ירקות

מרכיב

• קארפ קרוב - 1 קילו (בצורה מטוהרת)
• מיץ לימון - 3 כפות
• פלפל שחור טחון - 0,5ch.l.
instagram viewer
• גזר - 1 PC. גדול
• בצל - 2 יח '. ממוצע
• עגבניות שרי - 10 יח '.
• סלרי - 40g
• קרם - 100 מ"ל
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מלח, תבלינים - לפי הטעם

הכנה

ירקות טריים שנראה חתוך לרצועות ומערבבים.

קרפיון קלוף, זימים ועין, סנפירים עליונים srezh. אנו עושים חתך בגב. בשפע polem מיץ לימון, מלח נתרן ופלפל בתוך ומחוץ.

אנחנו צריכים לשפשף את העור עם בתוך מלח ופלפל ואת בחוץ, ובפנים קרפיון להשקיע קצת ירקות.

שים על נייר אפייה, לשים כרית על גבי הירקות בצורת קרפיון. הנח את הדגים על הירקות, עלה דפנה על לפרק עליון. יוצקים שמן שמנת או זית.

Shall לחמם תנור ל 180 מעלות.

זמן צליית דגים 40-50 דקות. כדי לקבל קליפת קריספי ופריך לפתוח את נייר הכסף ושופכים את המיץ שנוצר במהלך הטיגון.

קרפיון וקציצות דגים

מרכיבים:

• קרפיון - 1.2 ק"ג
• בצל -2 יח '.
• גזר - 1-2 חתיכות.
• ביצים - 1 PC.
• מיץ לימון - 1 כפית
• דיל - 1 כפות
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור - לפי הטעם
• שמן זית - 2 כפות

אופן הכנה:

נקי והוא יכול לחתוך בצל וגזר. להשחמה בסיר על שמן זית.

אנחנו לוקחים קרפיון גדול, מנוקה המבטנים, לערוף את ראשו. אנו עושים חתך לאורך הרכס ולרדת לאורך העצם, הפרדת הפילה. הסר את הפילה מן העור, להסיר עצמות גדולות.

לטחון בבלנדר פילה ומגילות עצמה 2-3 פעמים במטחנת בשר עם בצל.

דג בשר טחון להוסיף את שאר חומרים: שמיר קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל, לנהוג את הביצה. כל מערבבים ולשים את המילוי במקרר לחצי שעה כדי מלית נדחס.

יוצרים את הקציצות ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד להזהבה. ואז כיסוי הסוואה ושוב נמוך חום ומביאים נכון 5-7 דקות.

אוזן עם כופתאות קרפיון

מרכיבים:

• קרפיון - 1 ק"ג
• בצל - 2 יח '.
• תפוחי אדמה - 3pc.
• גזר - 1 PC.
• את השמיר והפטרוזיליה קרן
• תבלינים מרק: תערובת של פלפלים, Lavrushka, כוסברה
• מים 2.2 ליטר

אופן הכנה:

האוזן הטעימה ביותר מתקבלת דגים טריים, לא נתון מקפיא. מן הראש, עמוד השדרה ואת הזנב על אש נמוכה לבשל את המרק. אז הוא פנה שקוף, להוסיף בתחילת הבישול יחד עם ראש דג של בצל וגזר. כדי להכין את השימוש מרק מסורתי תבלין פלפל שחור או תערובת פלפל, עלה דפנה.

בעוד ראש וזנב מבושלים, תפוחי אדמה חתוכות ובצל לקוביות. קוצצים דק, להכין פטרוזיליה ושמיר.

קרפיון פילה לטחון בבלנדר, להוסיף אותו הביצה, המלח והפלפל. מערבבים.

אנחנו מקבלים מן הכל דג מרק מבושל במרק, ואת המרק עצמה מסוננת. מרק דגים שהוכן על ידי תפוחי אדמה הספינה, הבצלים ומבשלים 10 דקות נוספות.

מכפית דג טחון יוצרים את הכופתאות ולשלוח אותם אל תוך המרק הרותח. מבשלים במשך 5-7 דקות נוספות עד שהם רכים.

לפני השימוש, צלחת עם מרק המוגמר לשים פרוסת לימון ועשבי תיבול טריים.

ראה "Korisnu פרוגרמה" על "אינטר" וכל ומלוחים!