בננות הן מזון מאוד בריא ומזין. הם עשירים באשלגן, החיוני לבריאות הלב, וכן בפקטין ובסיבים, המסייעים לעיכול. בארצנו בדרך כלל אוכלים בננות גולמיות. אבל במדינות הקריביות משתמשים בבננות להכנת בצק לאפייה, לטגן אותן ואפילו לבשל מהן מרק. אנו מזמינים אתכם להרגיש כמו באי קטן ולבשל מרק לפי מתכון קובני מסורתי.
אל דאגה, למרות נוכחות הבננות במתכון, טעם המרק לא יהיה אקזוטי מדי ויפנה לכל המשפחה, ובעיקר לאוהבי מרק החרצ'ו. אם אתם מתכננים להציע אותו לילדים, תצטרכו להפחית את כמות התבלינים, אבל השילוב המקורי של בננה ועוף עדיין יעניק למנה הזו טעם נעים ובלתי נשכח.
• אורז (מלבן) - 1/2 כף.
• בננה - 2 יח'.
• שוק עוף (או 4 רגליים)
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה (שימורים או קפואים) - 3 כפות. ל.
• תירס (אפשר גם לשימורים) - 3 כפות. ל.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• ירקות קצוצים (פטרוזיליה) - 3 כפות. ל.
• שום - 2 שיני
• פלפל צ'ילי (לפי הטעם)
• קארי (לפי הטעם)
• עלה דפנה
• ג'ינג'ר יבש - ½ כפית. ל.
שלב בישול
1. שמים בסיר שוקי עוף או רגל, בצל שלם לא מקולף, גזר קלוף ועלה דפנה. אנחנו מבשלים את המרק.
2. מרתיחים אורז בנפרד.
3. קוצצים דק את הגזר וקוצצים את השום. מוסיפים אותם לקערה עם האורז המבושל ומערבבים. אנחנו מוסיפים שם גם תירס, אפונה ורוטב סויה. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים 7 דקות.
4. בינתיים מוציאים את העוף מהמרק ומפרידים מהעצמות. חותכים את הבשר לחתיכות.
5. פורסים בננות ומוסיפים לאורז. אנחנו מבשלים עוד 3-5 דקות. כדי למנוע מהאורז להישרף, אפשר להוסיף מעט מרק.
6. אנחנו מסירים את כל הבצל, הגזר ועלה הדפנה מהמרק ומעבירים לתוכו את תערובת האורז. מתבלים בתבלינים ומבשלים עוד כמה דקות.
7. מגישים לשולחן עם ירקות קצוצים דק. תהנה מהארוחה!
אנו מזמינים אתכם ללמוד במדור שלנו מבחר גדול של מתכונים מקוריים, לפיהם מבשלים את המנות הטעימות והמסורתיות בעולם כולו. מאכלים של עמי העולם.
