לא הייתי חושב על זה. אבל אם תחשוב טוב, תוכל להבין לאן צומחות הרגליים מהשאלה הזו.
עמילן עשוי מתפוחי אדמה, תירס ומה לא, וניתן לשנות גנטית תפוחי אדמה עם תירס. אבל גם אם הם השתנו למעלה ולמטה, עדיין אין גנים בתוך העמילן. לכן לא ניתן לשנות עמילן גנטית. אך ניתן לשנות את העמילן.
ובכן, כלומר, עמילן עשוי מגלוקוז. הגלוקוז הזה בחלקיקי עמילן עטוף בחוכמה ברשת עם ענפים שונים. לכן, אפילו גרגר העמילן הקטן ביותר מורכב ממאות ואלפי מולקולות גלוקוז.
ברור כי חלקיק עמילן מרופט ומסועף כזה עם שיער סבוך יכול להתנהג רע במוצר. יצרני עמילן או מזון לרוב רוצים להתמודד עם חלקיקי עמילן חלקלקים, עדינים ויפים יותר. לכן הם משנים את העמילן. מורחים אותו בטמפרטורה ובכימיקלים שונים עד שהעמילן הופך ליפה וגמיש יותר. עמילן שונה כזה מתמוסס טוב יותר או מונע מעיסה של משהו באבקה. כלומר, הוא רוכש נכסים נפלאים חדשים.
חשוב להבין כי עמילן שונה אינו E. זה רק עמילן, אבל מאומן במיוחד, שטף, מגולח, גזום ועם תספורת יפה.
ובכן, כלומר, אם נרצה לגלגל קציצת לחם תוצרת בית, אז זה לא יעבוד רק לערבב את הבשר הטחון עם כיכר חמה. יש לייבש את הלחם בקרקרים, לטחון ולאחר מכן לטבול לתוכו את הקציץ הטחון.
אם הכנתם נתח מכיכר, אז הכיכר לא הפכה לתוסף מזון. הוא היה לחם, ולכן הוא נשאר לחם. אז העמילן שהשתנה היה כמו עמילן, ונשאר עמילן. פשוט יותר נוח לשימוש.
יש, כמובן, גם עמילנים מהונדסים גנטית אכזרית, אבל אני לא בטוח מה אתה צריך לדעת עליהם... מה? נחוץ? אז תקשיב.
תפוחי האדמה מכילים עמילן, שהגרגיר שלו מורכב משני מרכיבים. רכיב אחד יהיה שימושי בתעשייה, והרכיב השני אינו נחוץ לאף אחד ורק סותם את הייצור. וכך עשו הגנטיקאים תפוח אדמה מהונדס כל כך, שבעמילן שאין בו חלק חסר תועלת, אלא רק הרווחי ביותר לשימוש תעשייתי. עמילן ערמומי זה משמש לייצור נייר. הם לא נותנים את זה לאנשים, אבל אומרים שהם כבר מתחילים להאכיל אותם בחיות. אז אולי נחכה. אתה מפחד? אני לא.
