יש אנשים שחושבים שאם נזרוק אורז, העמילן ייספג בדם, והוא יהפוך לג'לי. וכמו שאתה צריך להשרות את האורז כדי להסיר את העמילן. אז האורז יהיה בטוח.
ראשית, אי אפשר לשטוף את העמילן מאורז. כי אורז הוא כמעט כל עמילן. אם אתה רואה אורז, אז אתה רואה עמילן. אתה יכול לשטוף את העמילן מעל פני האורז ואפילו להשרות אותו, אבל אתה עדיין צריך לאכול את העמילן כי אורז הוא כמעט עמילן כולו.
בואו נלך רחוק יותר. עמילן אינו נספג במחזור הדם שלנו. במעי הוא מתפרק לגלוקוז, ורק אז הגלוקוז המתקבל נספג בדם. אז בדרך כלל העמילן בדם אינו צף.
כאשר עמילן סותם דם
עמילן יצוף בדם אם יישפך לתוכו בצורה של תמיסה. ישנם הרבה פתרונות נפלאים שונים שבהם אנשים מנסים להחליף דם באופן זמני. שם משתמשים גם בעמילן. בעבר הדבר נעשה לעתים קרובות יותר, אך איכשהו הם נעצרו.
פתרונות העמילן טובים מאוד באגירת מים במחזור הדם. הם ניסו להשתמש בהם לאובדן דם חמור או הלם, אך התברר שזה עלול להזיק. לפעמים העמילן סותם את הכליות והם מסרבים לעבוד.
בסופו של דבר השאיר את פתרונות העמילן לצבא. שם, אנשים צעירים ובתחילה בריאים מאוד מאבדים דם בשדה הקרב. חשוב להם לשמור יותר נוזלים בזרם הדם כדי לא למות מהלם. ובכן, כליות צעירות מתמודדות עם עמילן טוב יותר מכל מחבל בחיים האזרחיים.
בנושא הצבא, סיפרו לנו פעם באוניברסיטה הרפואית סיפור על חיטה דורום.
סיפור חיטה דורום
אני גר באזור אלטאי. זהו אחד משני אזורים בארצנו בהם גדלו זנים נדירים של חיטת דורום בקנה מידה תעשייתי.
העובדה היא שחיטת דורום טובה זקוקה לאקלים כמו הסיבירי שלנו. זו הסיבה שקנדה התבררה כגורמת המגמות העולמית בנושא זה.
אז אמרו לי שבשישים של המאה הקודמת, כשהאמריקאים נתקעו במלחמת וייטנאם, באלטאי גידלנו סוג של חיטה נדירה, שיכולה להחזיק ביעילות מים בצורה יעילה דָם. ובכן, זה גם הציל את חייהם של חיילים אמריקאים. שלנו מכר את כל עתודות החיטה הזו למיליטריסטים, ועכשיו אין לנו את זה. שמעת את הסיפור הזה?
