חצ'אפורי עם עוף ופטריות: מתכון שלב אחר שלב ביתי

חצ'אפורי מתייחס למטבח הגאורגי. מעטפה העשויה מבצק יכולה להיות ממולאת בכל מילוי לבחירתכם, למשל גבינה או בשר.

במקרה שלנו, פילה עוף (רך ודיאטטי) ישמש כמילוי, ואנחנו נוסיף טעמים חריפים למנה בעזרת פטריות.

רכיבים:

• פילה עוף 300 גרם,
• בצל 50 גרם.
• פטריות 200 גרם,
• גבינה 600 גרם,
• חמאה,
• ביצה 4 יח ',

מרכיבים לבצק:

• חלב 200 גרם,
• שמרים יבשים 5 גרם,
• סוכר 1 כפית הכף,
• קמח 320 גרם,
• חמאה 90 גרם,
• מלח לטעימה.

שיטת בישול:

1. שלב שמרים, סוכר, מלח, חמאה וחצי מהקמח בחלב חם. אנחנו עוזבים למשך 7-10 דקות.

2. מוסיפים את יתרת הקמח, מכסים במגבת ומשאירים למשך שעתיים.

3. מכינים את המילוי: חותכים את הבשר לקוביות, שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות. מטגנים את הבצל החתוך לחצאי טבעות במחבת עם חמאה.

מוסיפים בשר, פטריות ומלח.

4. העבירו את הגבינה דרך פומפיה גסה.

5. אנו מחברים את המילוי.

6. ללוש את הבצק, להשאיר למשך 30 דקות נוספות.

7. מרדדים ריבועים מהבצק וממלאים כל אחד מהם במילוי, מכסים בעוגה העליונה, יוצרים מעטפה.

8. מקציפים את הביצה, משמנים את החצ'פורי בביצה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות (בטמפרטורה של 160 מעלות).

תהנה מהארוחה!

לִזכּוֹר

• איך להאכיל ילד לא מוכן: 5 מתכונים.
• סלט כרוב וגזר עם רוטב אקזוטי.
• סלט תפוחי אדמה חורפי לכל המשפחה.