קלמנטינות קשורות לשנה החדשה - אך ניתן להשתמש בהן בצורה טעימה ופשוטה בכל עת של השנה.
סלט קלמנטינה
תצטרכו: 2 קלמנטינות, 200 גרם ארוגולה, 100 גרם סלאמי, 10 זיתים מגולענים, עגבניה אחת, 1/2 פלפל, 2 כפות. l. חומץ יין, שמן צמחי.אופן הבישול: מקלפים את הקלמנטינות ומחלקים לפרוסות, שוטפים את הארוגולה וקרעים את החלקים. חותכים את הסלמי לפרוסות דקות וחותכים לשניים, מוסיפים לקלמנטינות ולארוגולה. חותכים שם את פרוסות העגבניות ורצועות הפלפל. מתבלים את הסלט בשמן וחומץ.
קאפקייק עם קלמנטינות וצימוקים
אתה תצטרך: 200 גרם קמח, 150 גרם חמאה, 3 ביצים, 1 כפית. אבקת אפייה, 4 קלמנטינות, חופן צימוקים אחד, 1.5 כפות. אבקת סוכר.
אופן הבישול: משרים צימוקים במים חמים. מקלפים את הקלמנטינות ונותנים להם להתייבש.
שלב קמח עם אבקת אפייה, חמאה רכה וסוכר. מוסיפים ביצים ומקציפים. הוסף קמח לתערובת, ללוש את הספיגה. סוחטים את עודפי הנוזלים מהצימוקים, טובלים אותם בקמח ומוסיפים לבצק.
משמנים תבנית אפייה בחמאה, מניחים את הבצק, ומעל - פרוסות קלמנטינה. אופים 60 דקות בחום של 180 מעלות. מפזרים אבקת סוכר על העוגה לפני ההגשה.
בקר עם רוטב קלמנטינה
אתה תצטרך:
700 גרם פילה בקר, קלמנטינה 1, 5 גבעולי בצל ירוק, 1/4 כוס רוטב סויה, 2 כפות. שמן שומשום 2 כפית סוכר חום, 2 כפות ג'ינג'ר מגורר, 3 שיני שום, קורט פלפל אדום, קלמנטינה ריבה.אופן הבישול: סחטו מיץ ממנדרינה, הוסיפו אליו גרידת גרדה, בצל ירוק קצוץ דק, רוטב סויה, שמן שומשום, סוכר, ג'ינג'ר, תבלינים אחרים ורבע כוס מים.מכסים את הבשר במרינדה ומכניסים למקרר למשך 12 שעות. ננקב אותו בעזרת מזלג, הכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 40 דקות. לאחר הקירור חותכים לרצועות. מרתיחים את המרינדה מהבשר, מבשלים על אש בינונית עד להסמכה. מוסיפים אליו ריבה ומערבבים. מגישים את הרוטב שנוצר עם הבקר.
אתה גם מעוניין לקרוא:
- מתכון תבשיל גבינת ברוקולי
- איך מכינים רוטב בריא לארוחות ילדים
- כיצד להכין לצ'ו לשימור החורף
