זרחן, חלבון, נתרן, ברזל, סידן ומגנזיום, חומצה ניקוטינית, ויטמינים C, B1, B6 ו- B12. וכל זה בצנון קטן. ניתן לאפות את הירק הזה, לבשל אותו למרקים, להכין סלטים או להוסיף אותו לאוקרושקה. אפילו עלי צנון יכולים לשמש להכנת ארוחות טעימות. ירק שורש זה פופולרי במיוחד באביב, כאשר הגוף חסר בויטמינים. אילו תכונות שימושיות אחרות יש לצנון ולמה זה צריך להיכלל בתזונה במהלך ההסגר, אמרה הגסטרואנטרולוגית אנה קומרובה.
מגן מפני מחלות ויראליות ומחזק את מערכת החיסון.
"צנון הוא בעל ערך רב מכיוון שהוא מכיל אנטיביוטיקה טבעית - פיטונצידים, המגנים על מערכת הנשימה מפני נגיפים וזיהומים. הירק בעל הטעם החריף מקל על גופו עודף ריר, מה שמועיל במיוחד להצטננות, דלקת גרון ואסטמה. יתר על כן, צנון מרגיע כאב גרון.
משפר את חילוף החומרים ואת העיכול.
"הצנוניות עשירות בסיבים, מה שמסייע לנרמל את פעולת המעי. ירק שורש זה מקדם את סילוק הרעלים מהגוף ויש לו השפעה מנקה על מערכת העיכול, וכן נלחם ביעילות בבחילות והפרעות. צריכת הצנונית המומלצת היא 200-300 גרם פעמיים בשבוע. ניתן לתת ילדים מגיל שנתיים, אך מקפיד מאוד להכניס מוצר זה לתזונה. "מונע מחסור בוויטמינים.
"יש הרבה ויטמין C בצנוניות, במיוחד בפקעות. חבורת צנוניות יכולה לחדש את הצורך היומי של ויטמין זה ב -50%. הירק מכיל גם ויטמיני B, ויטמין PP ומינרלים: נתרן, זרחן, אשלגן, סידן, ובעיקר - ברזל. "
מקדם ירידה במשקל.
"זהו מוצר תזונתי המספק מושלם רעב ומנרמל את חילוף החומרים. צנון הוא מוצר דל קלוריות: 100 גרם - 20 קילוריות בלבד. אך יחד עם זאת, הוא מכיל מספר רב של חומרים מזינים. בנוסף, צנוניות עשירות בסיבים וביסודות קורט יקרי ערך, מה שהופך אותם לתוסף תזונה אידיאלי. עם זאת, אתה לא צריך לאכול את הירק הזה בלילה, שכן השמנים האתרים הכלולים בו מגבירים את התיאבון. הזמן הטוב ביותר לצרוך הוא ארוחת בוקר או צהריים. "
מחזק את מערכת הלב וכלי הדם.
"ריכוז האשלגן הגבוה בצנוניות מסייע בהורדת לחץ הדם ומסייע בשיפור זרימת הדם. אנתוציאנינים, שהם חלק מירק השורש, מפחיתים את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם. "
מומחים מהתוכנית השימושית ממליצים לאכול לא רק את קנה השורש, אלא גם את צמרות הצנון, מכיוון שיש לו גם תכונות מועילות. מעלי הצמח תוכלו להכין מרקים, תוספות וסלטים, כמו גם להוסיף לבשר בעת תבשיל.
אבל יש אנשים שעדיין צריכים להפסיק לאכול צנוניות. "חשוב לזכור כי לגידול השורש הזה יש מספר התוויות נגד", אומרת אנה קומרובה. - בגלל הכמות הגדולה של שמנים אתרים בהרכבו, הצנון אינו מומלץ לאנשים עם מחלות של כיס המרה, הלבלב והכבד, כמו גם עבור צנית ודלקת קיבה.
לדברי האגרונום גריגורי איבנוב, אתה צריך לבחור צנוניות בקפידה רבה באביב כדי לא לקנות יבול שורש לא רק ללא חומרים מזינים, אלא גם עם כמות גדולה של חנקות. מה לחפש בבחירת צנון:- צנוניות בריאות ובריאות צריכות להיות בעלות משטח אחיד ואחיד ללא סדקים. אם יש לך כתמים שחורים, אתה לא צריך לקנות צנוניות: תהליך הריקבון כבר התחיל בה.
- רצוי לקנות פירות עם צמרות. עם צמרות ירוקות ועסיסיות, אתם יכולים להיות בטוחים שהצנון טרי.
- כדאי לגעת בפרי בעת הבחירה, וודאו שהוא לא גולש מתחת לאצבעותיכם. אם הפרי רך, המשמעות היא שהצנון הוא בשלים יתר על המידה או כבר שוכב ואיטי.
"אל תקנו צנוניות בקוטר גדול: קיימת אפשרות שנעשה שימוש בדשנים כימיים בגידולם", מסביר גריגורי איבנוב. - פירות מאורכים מכילים לעתים קרובות יותר חנקות מאשר עגולות, יש לקחת זאת בחשבון בעת בחירתכם. לפני האכילה ניתן להשרות צנוניות במי מלח במשך חצי שעה, זה עוזר להיפטר מחומרים מזיקים. "
לקבלת עצות מועילות עוד יותר לגבי צנוניות, עיין בתוכנית השיחה של התוכנית הבריאה.
