9 בינואר 2020 21:17צוות מערכת
איך שומרים על צורת כופתאות עצלות
איך לבשל כופתאות עצלות כדי שלא יתבשלו במהלך הבישול?! קרא במאמר שלנו!
הוספת קמח נוסף בדרך כלל עוזרת להפיכתם לגמישים, אך הדבר משפיע לרעה על הטעם, ואנשים שצופים במשקלם אינם זקוקים לתוספת פחמימות כלל. איך לבשל את העצלנים ורניקי, כך שהם יהיו אלסטיים וישמרו על צורתם בבישול, כותב האתר הקולינרי SMAK.
כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'הן מנה מאוד פשוטה וטעימה. אבל קורה שכופתאות המבושלות על פי כל הכללים מאבדות את צורתן במהלך הבישול, או אפילו מתפרקות לחלוטין.
- כך שכופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'יהיו בעלות מרקם צפוף ולא יתפרקו בתהליך הבישול, בנוסף לגבינת קוטג' וביצים, יש לערבב לבצק כ- 50 גרם גבינה קשה המגוררת על פומפיה דקה. גבינה קשה כלל לא מורגשת בכופתאות מוכנות, אך בזכותה הכופתאות ישמרו על צורתן היטב.
- כמו כן, על מנת שכופתאות עצלות ישמרו על צורתן היטב, יש להרתיחן כבר קפואות. כלומר את הכופתאות מכינים מראש, קפואים, וברגע הדרוש הם מוציאים ומבשלים במים מומלחים היטב.
גלה גם כיצד לקצב במהירות ובקלות הרינג
