בישול שמנת חמוצה במחבת (מתכון)

היום נשתף מתכון שמנת חמוצה עסיסית, שהכנתה תיקח לך לא יותר מחצי שעה, וטעם הלוואי יישאר לאורך זמן.

רכיבים:

• קמח - 3 כוסות (380 גרם)
• שמנת חמוצה - 200 גרם (20%)
• חמאה - 30 גרם.
• סוכר - 200 גרם
• אבקת אפייה - 1 כפית
• מלח - על קצה הסכין
• ונילין - לפי הטעם

קרם:

• שמנת חמוצה - 600 גרם
• סוכר - 180 גרם
• ונילין - לפי הטעם

שיטת בישול:

1. שלב שמנת חמוצה חמה עם סוכר, סודה לשתיה, מלח, וניל וחמאה רכה.
2. כתוצאה מכך אמורה לצאת תערובת נוזלית.
3. מוסיפים קמח. אם הבצק אינו מגיע לעקביות בו ניתן לרדד אותו בקלות, הוסיפו עוד קמח.
4. נסו לא להגזים - אם תוסיפו יותר מדי קמח, העוגות ייצאו פחות אווריריות.
5. מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות.
6. שים את המחבת על האש ללא שמן.
7. מתחלפים - מגלגלים את העוגות מהר מאוד: בזמן שעוגה אחת נאפתה, צריך להספיק לגלגל את העוגה הבאה.
8. מכל צד צריך לאפות את העוגה כדקה.
9. מצננים את העוגות על רשת או מכשיר אחר - ומקפלים.
10. חותכים את כל העוגות בצלחת או מכסה בגודל מתאים - כדי להעניק להן צורה עגולה.
11. השאירו את החלקים החתוכים לזילוף.

לקרם:

1. שלב שמנת חמוצה עם סוכר ווניל.
2. חישבו נכון את הקרם כך שיספיק לא רק לעוגה, אלא גם לחלק העליון והדפנות.
3. מניחים על כל עוגה חלק מהקרם ומורחים בשכבה אחידה.
4. הניחו את העוגות זו על גבי זו.
5. מורחים על דפנות העוגה ומעלה.
6. קוצצים את השאריות ומפוררים את העוגה.
7. תנו לעוגה להתבשל. זה בדרך כלל לוקח עד 10 שעות.

אתה גם מעוניין לקרוא:

• מרקי חורף מחממים - שלושה מתכונים יוצאי דופן
• ליקר שמנת לבישול בבית (מתכון)
• בישול מאפינס שוקולד טעימים (מתכון)