תכונות המלח, המוכרות לכולם, הופכות לפעמים לקסומות באמת. פיזור זה נחשב זה מכבר לסמן רע. אם אתה מפטיר משהו, זה אומר. התאהב וכו '. וגם במובן הרפואי הדברים לא כל כך פשוטים. אנשים שמתעללים במלח משמינים. לעתים קרובות הם מפתחים שקיות מתחת לעיניים, מחלות לב ופתולוגיות בקיבה מתעוררות ומתפתחות. נכון, הסכנה במקרה זה אינה נובעת מהמלח במלח המלח הביתי. מה שמכונה "תוספת מלח", שנמצא בכמויות גדולות בעיבוד מוצרים - מוצרים מוגמרים למחצה, רטבים מוכנים, נקניקיות וגבינות, שימורי מזון שונים, מזון מהיר ואפילו ב לחם.
בכריך הנקניקיות הנפוץ ביותר, יש כבר דרישת מלח יומית, בפרוסת פיצה - חצי, בסלט לבוש ברוטב סויה - 40%. איפה שעל התוויות כתוב נתרן כלורי, מונוסודיום גלוטמט, נתרן ניטריט או נתרן בנזואט, זה פשוט תוספת מלח. הוא משמש למניעת צמיחת חיידקים, להארכת חיי המדף ולשיפור הטעם. והיא זו שגורמת לגוף האדם לעבוד נגד עצמו, הורס אותו. אֵיך? בואו נבין את זה.
1. גורם לך לאכול יותר
בכל פעם, אדם אוכל בקלות חבילת אגוזים מומלחים, אפילו בלי לחשוב. המלח מסווה את טעם השומן ואנחנו אוכלים יתר על המידה. הגוף פשוט לא תופס אותות של שובע. פשוט אכלתי המבורגר - ושוב רעב. כתוצאה מכך, תכולת הקלוריות היומית בתזונה עולה, ובהמשך - הבטן, התחת, הגדלת נפח האיבר.
2. מגדיל את הספירה
כשאנשים אוכלים מאכלים עשירים בתוספת מלח, הם ממש "מתנפחים". נתרן שומר על מים בגוף, כתוצאה מכך הכלים מתעבים. נפח הדם במחזור גדל, שמתחיל ללחוץ על העורקים. עבור אדם זה יכול להסתיים בטרגדיה. עודף של מלח מוביל ליתר לחץ דם עורקי, ולכן הסיכון להתקף לב ולשבץ מוחי עולה.
3. גורם לפתולוגיות קיבה
תוספת מלח מעלה את הסיכון לסרטן הקיבה. ומסוכן במיוחד בהקשר זה (על פי ארגון הבריאות העולמי והקרן הבינלאומית לחקר הסרטן) שימורי מזון (אפילו בשר, אפילו דגים, ואפילו ירקות). מחקרים הראו כי אנשים שאכלו שימורי מזון לעיתים קרובות היו בסיכון גבוה יותר לחלות. אחרי הכל, נתרן כלורי מגרה את רירית הקיבה, מעורר דלקת, מה שמוביל לשינויים ברמה התאית. בנוסף, המלח מהווה כר רבייה נוח להליקובקטר פילורי, חיידקים התורמים להתפתחות סרטן הקיבה.
איך להגן על עצמך?
אתה יכול להגן על עצמך מפני תוספת מלח אם:
- לשמור על הקצב היומי המומלץ של 2300 מ"ג נתרן ליום (זו כפית);
- עיין בקפידה בתוויות, מחפש אחר התוספת המלח, מוסווה בשמות נרדפים שונים;
- לצרוך פחות מזון מעובד;
- התנסות בתבלינים, תבלינים המשפרים את טעמם של מנות ללא המלחה;
- לבשל בסיר לחץ (שם נדרש פחות מלח);
- מתבלים סלטים עם חומץ בלסמי, שמן צמחי, מיץ לימון.
רוצים לדעת עוד על רפואה? אל תשכח לתמוך בערוץ שלנו ב- Yandex. כמו זן ומנוי. זה מניע אותנו לפרסם תכנים מעניינים יותר. תוכלו גם ללמוד במהירות על פרסומים חדשים.
