שלום קוראים יקרים!
היום הייתי רוצה לדבר על קולגן. במשך כמה שנים ניסיתי מותגים שונים של קולגן, כולל היפנים המוערכים ביותר. באשר לתוצאות (כאשר עור יבש הופך להיות תקין וכו '.) - בשילוב עם טיפול ותזונה רגילים, קשה לייחס לקולגן משהו חיובי.
לפני כמה חודשים למדתי עובדה מעניינת מרופא ספורט שעובד במועדון כושר הגון. מרימי משקולות, מפתחי גוף וספורטאים אחרים מוסיפים לתזונה ג'לטין רגיל, אותו ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. והם לא רואים טעם לשלם יותר מדי עבור אבקת קולגן מיובאת, שעולה פי כמה.
החלטתי לערוך ניסוי: במשך חודש צרכתי ג'לטין רגיל כל יום (בצורת אבקה או מרק, מוסיפים לאורז). ולא הצטערתי! לא רק שסוף סוף שכחתי שיש איזושהי דלקת על העור (אבל כאן לא כדאי לתת את כל זרי הדפנה לג'לטין), כך שזה גם שיפר את העיכול.
אני יכול לומר בבטחה שלא הבחנתי בהבדל: שתו קולגן דגים יפני מ- Otsuka או Shiseido במנה, או הוסיפו לתזונה שלכם ג'לטין בקר רגיל שיש בכל חנות.
שתי האפשרויות עובדות. השנייה פשוט נגישה יותר לרבים. לאחר חודש ניכרים שיפורים בעור, בעיקר על ידי צדדים שלישיים: בעלך, חברותיך או מכריך בהחלט יגידו שאתה יפה יותר.
ועכשיו, כמו שרבים מהקוראים שלי אוהבים, קצת שימושי ומשעמם לגבי ג'לטין, עם כל הקישורים למקורות מדעיים (
ליופי המוזר ביותר).קולגן וג'לטין: מה ההבדל
שניהם חלבונים.
קולגן הוא חלבון מבני שמקורו מן החי, והוא מהווה יותר מ -30% מהמספר הכולל של כל החלבונים בגוף החי. וג'לטין הוא חלבונים שנוצרו כתוצאה מהידרוליזה (בערך - לפצל) קולגן.
לכן, מאוד מוזר לפגוש את הקטע באינטרנט שג'לטין נספג בכבדות יותר מקולגן. מכיוון שג'לטין פשוט יותר בהרכב מולקולרי. דרכי העיכול שלנו אינן צריכות לבזבז אנזימים נוספים על פירוק חלבונים, כפי שקורה בקולגן.
הסבתות שלנו עשו את הדבר הנכון בכך שהאכילו אותנו בג'לי
זה מאוד מוזר שג'לטין מופיע לעיתים רחוקות בתזונות השונות שלנו. ואילו תזונאים מערביים מתקדמים זוכים להערכה רבה מרק עצם (מרק עצם).
מרק עצם, סחוס עוף ובשר חזיר משלימים היטב את הדיאטה, לא יותר גרוע מפילה. יש יותר ממספיק חומצות אמינו וחומרים מזינים (קרא עוד במאמר מדעי מאת הפיזיולוג ריי פיט - כאן).
הדבר היחיד שלא נמצא בג'לטין הוא חומצות אמינו טריפטופן. אך הוא נמצא במזונות אחרים עשירים בחלבון. זה טיפשי לראות בזה חסרון, כי אנחנו לא הולכים לצרוך רק ג'לטין ושום דבר אחר, נכון?
אך ג'לטין מכיל את חומצות האמינו החשובות הבאות, אשר, למשל, מקלות על דלקת במפרקים (ואינו מרפא פציעות, כפי שהם כותבים בטעות באינטרנט): כשליש - גליצין, 16% פרולין, 14% ואלין והידרוקסי פרולין, 11% חומצה גלוטמית. יש מאמר מדעי שלם על זה (לקרוא כאן).
כמובן, אילו חומצות אמיניות נמצאות יותר בהרכב, ואילו פחות, תלויה באופי היווצרות הג'לטין (דגים, חזיר, בקר וכו '.) ושיטות ייצורו. אבל כל זה לא כל כך חשוב, בניגוד לעובדה שכל ג'לטין מכיל הרבה גליצין. וגופנו "מייצר" פחות מהמקובל, ולכן יש למלא את הגליצין במזון. קרא על זה כאן.
מיקרופלורה מעיים טובה צומחת היטב על ג'לטין. וטאנט ג'לטיני מקל על דלקת בממברנה הרירית של המעי הגס (מחקר - כאן). בשנת 2020, אני מקווה שכולם כבר יודעים ש"הקוסמטיקאית שלנו מבפנים "היא המעיים. אם יש בעיות איתו, אנו למדים על כך על ידי פריחות בעור, בריאות איטית ומצב רוח רע.
שתיית אבקת קולגן יקרה עם מנה או לא תלויה בך. השפעה דומה תתקבל אם תוסיף ג'לטין לתזונה שלך. הרבה יותר זול ולא גרוע יותר.
אם אתם מעוניינים בחומרים המשפיעים על התזונה והשפעתם על העור ועל איכות החיים בכלל, הרימו את האגודלים והירשמו לערוץ.
