הנזק של המלח, היתרונות של מלח ושקרים לגבי מלח

שלום! אני רופא 21 שנה. שמי ג'ורג'י אולגוביץ 'ספגו. במאמר זה אדבר על מלח.

מלח שולחן הוא נתרן כלורי. אנו משתמשים בו לנתרן. אנחנו עדיין יכולים לקבל את הנתרן הזה ממש עם סודה או, למשל, עם גלוטמט.

למה אתה צריך נתרן

נתרן חשוב מאוד לשמירה על נפח הנוזל החוץ תאי. הוא מושך את המים ומחזיק אותם. לכן, כ- 95% מהנתרן בגופנו ממוקם במרחב הבין-תאי.

נתרן נדרש גם כדי שהתאים ישמרו על איזון נכון של מטענים חשמליים.

עודף נתרן

אנשים אוהבים את טעם המלח. אם אתה מקפיד על דיאטה עם כמות קטנה של נתרן, אז בהדרגה אתה יכול להיגמל ממלוח. אבל זה תמיד קשה.

עודף מלח מעלה את לחץ הדם. אם תגביל את המלח, אז הלחץ יקטן במידה ניכרת.

יש אנשים הסובלים מלח. הלחץ שלהם לא עולה כל כך הרבה. אחרים, להפך, רגישים. זה צריך להיות מוגבל לחלוטין למלח. לחץ דם גבוה מוביל לשבץ מוחי או להתקפי לב העלולים להוביל למוות. לכן הגבלת מלח יכולה להציל חיים.

בנוסף לעליית לחץ הדם, המלח פוגע בגופנו בדרכים אחרות. נמצא קשר בין צריכת מלח להתפתחות סרטן הקיבה.

כמו כן, לעתים קרובות חובבי המלח סובלים מאבנים בכליות ואוסטאופורוזיס. הוא האמין כי זה קשור למאזן של סידן ונתרן. אם הרבה נתרן מסופק עם מלח, אז סידן מתחיל להיות מופרש בשתן. זה יגרום לאבנים בכליות ולעצמות חלשות.

יותר מדי מלח יכול לגרום לכאבי ראש.

הוא האמין כי עודף נתרן בגופנו מוביל להתפתחות מחלות אוטואימוניות כמו טרשת נפוצה.

חוסר מלח

זה קורה. אבל זה מאוד נדיר. הגוף מסתגל בקלות לצריכת מלח תזונתית נמוכה ומגביל את אובדן הנתרן.

חוסר במלח יכול להוביל לעמידות לאינסולין ולבעיות בכולסטרול בדם. יהיו שינויים מוזרים בלחץ הדם.

מלח משמש לעיתים כתרופה. ולא רק לשטיפה. לאנשים שמתעלפים באופן קבוע נקבעת תזונה עשירה במלח. תוכלו לקרוא על כך במאמר שלי בקישור למטה.

עכשיו זה שקר

לדעתי, חלק מהערוצים השכנים רק ממציאים סיפורי אימה בדרכים, רק כדי למשוך תשומת לב. להלן אצטט רעיונות של מישהו ומיד אסביר מה לא בסדר בהם.

אנשים שמתעללים במלח משמינים.

אולי הם מתנפחים. אין השפעה ישירה של מלח על השמנת יתר. דבר נוסף הוא שיש הרבה מלוח במזון מהיר, בשר מעובד ומוצרים דומים. אתה באמת יכול לקבל אכילת יתר עם מוצרים כאלה.

לכריך הנקניקים דרישת מלח יומית

איכשהו איכשהו אני לא מאמין. בוא נספור? צריכת הנתרן היומית האידיאלית היא איפשהו בסביבות 2000 מ"ג. נקניקיות יש בממוצע 900 מ"ג נתרן לכל 100 גרם. לחם מכיל 500 מ"ג נתרן ל 100 גרם. חתיכת לחם מגליל פרוס שוקלת 30 גרם. כלומר, הוא מכיל 150 מ"ג נתרן. בערך אותה כמות נקניקיות בכריך היא עוד 270 מ"ג נתרן. בסך הכל מתקבלים 420 מ"ג נתרן. באופן אידיאלי, תוכלו לאכול חמישה מכריכים אלה, וזו תהיה כמות המלח הרגילה. המחברים השכנים שלנו משקרים על משהו. לעבות צבע.

באופן אישי, מעולם לא ראיתי אדם שיהיה לו נתרן מוגבל מדי בתזונה. אנשים בדרך כלל מתחרפנים עם מים. או שהם מנסים לדלל מלח בגופם עם הרבה מים טהורים, או שהם מגבילים מים במקום שאין טעם.

עודף מים שכיח אצל מי ששותה כל נוזל דל נתרן. דוגמה טובה היא שתייני בירה לקויים שיכולים לנקז חצי דלי בשעה. מכאן, אגב, אתה יכול לקבל בצקת מוחית מסוכנת, מכיוון שרמת הנתרן בדם יורדת בחדות.

אנשים גם מנסים לפעמים להוריד את לחץ הדם על ידי הגבלת מים. זה לא הגיוני. זה נעשה רק עם בצקת גדולה כגון מיימת, אי ספיקת כליות או לב. לא מים חשובים יותר ללחץ הדם, אלא המלח עצמו. זה גם מוגבל.

האם יש לך דוגמאות לדיאטות מוזרות עם או בלי מלח?

אם אהבתם את המאמר אז עשו לייק והירשמו לערוץ שלי. עיין במאמרים שלי בנושאים קשורים:

איך לא להתעלף

כמה מים יש אצל נשים וכמה מים אצל גברים