אנשים רבים סובלים מגרד זה כאשר הם רוצים לעשות לעצמם דברים מוזרים. יש ששותים שתן, וחלקם יכולים לייבש ירקות. זהו צורך כזה לעשות משהו לא סטנדרטי עם עצמך במו ידיך.
בדרך כלל דברים כאלה נעשים על ידי אנשים שכבר שימרו משהו, והכל היה בסדר. ואז הם משנים את המתכון המוכח ולא מוסיפים מלח לירקות לפני השימור. הם פשוט מכניסים ירקות גולמיים לצנצנות ואז מעקרים אותם יבשים. במקום זאת, נראה להם שהם עוברים עיקור. למעשה, מתברר בהגרלה.
למעשה, המים סביב הירקות בצנצנת הם שמאפשרים לחום לחלחל כראוי לירקות.
לחות לחה
זוכרים את הסיפורים על חום יבש ורטוב? הסאונה חמה ויבשה. יכולות להיות טמפרטורות נמוכות עד 110 מעלות. באמבטיה הרוסית חום חשוב. בו ויתרתי קצת על הפארק, ואתה כבר יכול להתחמם יתר על המידה. הסיבה לכך היא שחום לח מתחמם מהר יותר.
חיידקים ונבגיהם רגישים יותר לחום לח. אם הצלחת לא לאכול שימורי תמלחת, זה לא אומר שללא מלח זה יהיה זהה לחלוטין.
כולם עושים את זה ואף אחד לא מת
החיידקים הגורמים לבוטוליזם וזיהומים אחרים אינם מופצים סביבנו באופן אחיד. לפעמים הטריקים שלנו יוצאים מזה. לפעמים אנחנו מרעילים את עצמנו. זה בלתי צפוי. אם תפר את הכללים, במוקדם או במאוחר תיתקל בזיהום מסוכן.
אבל מה עם גהי?
לא. גהי אינו מהווה תחליף למים כאשר הוא נשמר.
פעל לפי כללי השימורים מכיוון שהם נבדקו על מיליוני אנשים רבים.
