Chanakhi - מאכל מסורתי של מטבח הגאורגי, וזה תמיד נוכח בתפריט של מסעדות לאומיות. תורגם מן האמצעים "chanakhi" הגרוזינים "חם". אבל במציאות זה לא כך. Chanakhi - באמצע הדרך בין הקורסים הראשונים ושניים, שבו הבשר הוא להיות ככל, ומרכיבים אחרים (ירקות, עשבי תיבול ותבלינים) בשילוב.
כדי להכין את chanakhi "התקין" המשמש באופן מסורתי רק כבש. אבל בביצועים של היום ניתן למצוא בורות של בשר בקר וחזיר אפילו. אגב, בגרסה שבה הוא עשה את המנה לבשל עכשיו, זה בא אחרי קולומבוס הביא לאירופה את תפוחי האדמה. לפני כן, במקום פקעות תפוחות אדמת שף הגאורגי הוסיף הדלעת. אנו מציעים לכם להתכונן דשנה זו ארוחה טעימה עבור המשפחה שלך, זה מאוד מזין מושלם עבור ארוחת צהריים או ערב סתיו.
מרכיב
• חזה טלה - 600 גרם
• אולם גדול חצילים - 1 PC.
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• בצל - 1 PC.
פלפל מתוק • - 2 יח '.
עגבניות • - 3 חתיכות.
• עבה מיץ עגבניות או אג'יקה - 300 מ"ל.
• שעועית ירוקה - קומץ
• כוסברה - 1 חבורה
• בזיליקום - 1 חבורה
צ'ילי • - 1/8 יח.
• salt- לטעם
שום • - לטעם
שלב הכנה אחר צעד
1. בתחתית מחוממת מעט סיר חרס (מחוסר אחד יכול לקחת בסיר או תבנית אפייה) לשים חתיכת שומן כבש, כדי החם שלנו הוא לא נשרף.
2. שים העליון קצוצים גס תפוחי אדמה, בצל, שום, שעועית ירוקה.
3. צלע הטלה על חתיכות א-לה קארט של בינוניות שהונחו בחוזקה במרכז הסיר.
4. אנחנו צריכים להיות פלפל רבעים מְפוּספָּס, עגבניות קצוצות גס, צ'ילי קצוץ דק. עדיף, אם אפשר, בעת הצבת המרכיבים בעציצים, הם יהיו לחמם מעט.
5. מלאו את מיץ עגבניות חם או adzhika. מלמעלה, אם הירקות מכוסים לחלוטין עם נוזל, מים רותחים להוסיף, או יין אדום.
6. מחממים תנור ל 210-230 מעלות ובמקום זה חם למשך כ 90 דקות.
7. המנה המוגמרת לבושה עם הרבה ירקות קצוצים דק. המטבח הגאורגי הוא באופן מסורתי השתמש כוסברה ובזיליקום, אבל יכול לקחת שום ועשבי תיבול שאתם אוהבים. בתיאבון!
וכדי להפתיע ולפנק אוהב מאכלים, מסורתיים עבור חלקים שונים של העולם, תוכל לעזור החיפושים הפופולריים שלנו מטבחים כל עולם.
