לא כולם אוהבים לקנות פסולת לבישול. אנחנו, למשל, לעיתים רחוקות אוכלים שום דבר פרט לכבד. אך לאחרונה נתקלתי במתכון מעניין מאוד להכנת צלעות לב עוף. הם יחסית זולים, ומתברר שאפשר לבשל מהם די הרבה מנות טעימות.
חבל שעקרות בית רבות מוותרות על לבבות העוף, מכיוון שהן מקורות מצוינים לחלבון, ברזל, ויטמיני B, זרחן, אבץ וכו '. ומנה אחת בלבד של לבבות עוף יכולה לענות על הצורך היומיומי של האדם במזינים אלה חומרים. לב העוף מכיל ליזין, המשפר את סינתזת האנזימים וההורמונים, ויש לו גם השפעה אנטי-ויראלית. לכן, תוצרי לוואי כאלה מסומנים לצריכה לאחר זיהומים נגיפיים והצטננות! אגב, על מנת שהלבבות יביאו את התועלת הזו לגוף, עליכם לבחור את הטריים ביותר. באופן אידיאלי, אתה רוצה שהם לא יישבו על השיש יותר מיממה! אבל, בואו נרד למתכון הצלעות עצמו!
איך מכינים צלעות לב עוף?
בישול קל מאוד! אתה לא צריך להכות כל לב בנפרד. מניחים את כל ההגשה בשקית ניילון בשכבה אחת, ומקציפים משני הצדדים! אולי אפילו לא תספרו למשפחתכם ממה מורכבת מנה כה טעימה! שינסו לנחש בעצמם, סביר להניח שהם לא יצליחו!
מתכון
אתה תצטרך:
- לבבות עוף - קילוגרם אחד;
- שום - 4 שיני;
- ממש כל תיבול לבשר - כפית אחת;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- כל שמן צמחי.
בישול:
ראשית, צריך להכניס את הלבבות לסיר, למלא במים קרים ולהכניס למקרר למשך שעה. למה אתה צריך לעשות את זה? להיפטר מכל עודפי הדם מהפסולת.
קרא גם: כיצד להסיר חומצת שתן ממפרקים ומכל הגוף
לאחר מכן, עליך לשטוף את לבבות העוף מתחת לברז, ולחתוך בזהירות את הצינורות העליונים. עכשיו חתכו כל לב לשניים, אך לא הגיעו לסוף. זה כל הייסורים שמחכים לכם! כעת, כפי שכתבתי לעיל, הניחו חלק מהלבבות בשקית ניילון והכו אותם בעדינות בשני הצדדים בפטיש.
קח את התבלינים האהובים עליך לבשר, אם אינך משתמש באף אחד מאלה, פלפל, מלח ושום מגורד יספיקו. מקציפים את הביצים, מוסיפים להן מעט מלח ומים.
יוצקים קמח או קרקרים לצלחת אחת. בשני - ביצים. מדליקים את האש, מחממים שמן במחבת. טובלים כל קוצץ בקמח, אחר כך בביצה ואז שוב בקמח. וצולים כדקה מכל צד. אתה לא צריך לשמור על הצלעות זמן רב יותר, אחרת הם יתגלו כקשוחים. זה הכל! ניתן להגיש צלעות לב עוף עם כל רוטב, רוטב, תוספת. זה רק עניין של הטעם וההעדפות שלך.
עכשיו אני מחפש כל הזמן כמה מתכונים יוצאי דופן לבישול מנות בשר. לדוגמא, כל אותם לבבות העוף מכינים ברביקיו טעים! אתה יכול להשתמש ברוטב סויה, חרדל או אפילו קוקה קולה כמרינדה!
בשל העובדה שהפסלים בחנויות אינם יקרים, אנשים רבים מתעלמים מהם ואינם משתמשים בהם לבישול. עם זאת, תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם ותכולת הכמות הגדולה של חלבון לעיכול הופכים אותם פשוט ללא תחליף לתזונה תזונתית!
מה אתה מבשל מהפסלים? יהיה מעניין ללמוד מתכונים חדשים!
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
