איך לבשל מטומטמים בבית

חנויות גדושות בנקניקיות בשר, שאינן מועילות במיוחד לגוף. יש הרבה חומרים משמרים, צבעים ותוספים מלאכותיים אחרים ומזיקים מאוד במוצרים כאלה. איש אינו יודע בדיוק ממה בדיוק נקנה הנקניקיה, אילו מרכיבים היא הכילה, כולל בשר. לכן, אני מציע לך אלטרנטיבה אופנתית לנקניק - זה מטומטם. רק מרכיבים טבעיים, ואינך צריך לחפש מוצר כזה על מדפי החנויות. אני מציע לבשל אותו במו ידיך בבית!

הדבר הראשון שיש לשים לב אליו כשמכינים את המנה האמורה הוא איכות הבשר. זה יהיה פשוט מושלם אם לא תצטרכו לקנות אותו מזרים במחלקת הבשר. עליכם להיות בטוחים ב 100% שהבשר איכותי, תוצרת בית וטרי. ואלה כל הניואנסים, בהחלט תוכלו לבשל מעדן טעים ובריא אם הבשר טוב.

בשר מיובש - טבעי, ללא צבעים, חומרים משמרים ושאר שטויות בהרכב. בישול הוא בדרך כלל קל, ואתה יכול לאחסן אותו די הרבה זמן. ועוד פלוס אחד, עלות המוצר תהיה זולה יותר מנקניקיות. אתה יכול לאכול בשר מטומטם במקום נקניק, להכין ממנו כריכים, או אפילו לשים אותו על השולחן החגיגי, הוא יעוף תוך זמן קצר!

באשר לטעם של מטומטם - הוא יהיה רך, ובהתאם לכמות התבלינים הנוספים, חריף וחריף.

מתכון בשר מרפא

אני ממליץ לקנות צוואר חזיר, כדי שהחתך המטומטם יהיה יפה, טוב, וכדי שהוא לא יתייבש. אזהיר אותך מייד שלמרות שההכנה פשוטה, היא ארוכה למדי. אז בבקשה היו סבלניים, גורמטים יקרים שלי. אני מבטיח שתשמחו מהתוצאה! בהחלט לא יהיה אדיש למעדן הזה!

אתה תצטרך

• חזיר - 2 קילוגרמים;
• מלח - 0.5 קילוגרם;
• תערובת פלפלים - 2 כפיות;
• טימין - 4 גרם;
• זרעי כוסברה - 2 כפיות;
• רוזמרין - 4 גרם;
• לברושקה - 5 עלים.

מדרגות בישול

1. יש לשטוף בשר חזיר ואז לייבש אותו במגבת נייר. צריך לנתק עודפי שומן.

2. טוחנים את רוזמרין, טימין, כוסברה ועלי הדפנה במטחנת קפה, או מה שנוח לכם יותר. הוסף תערובת של פלפלים לתבלינים, ערבב ואז שפשף חתיכת בשר מכל צדדיה בתערובת שהתקבלה.

3. הבא אתה צריך מיכל. מכניסים אליו את הבשר, מפזרים הרבה מלח, מפזרים מכל הצדדים ומכניסים למקרר ליומיים.

4. פעם אחת 3 פעמים ביום יהיה צורך להפוך את נתח הבשר כך שהוא יומלח היטב.

5. לאחר הזמן שנקבע, יש להסיר את הבשר מהמלח, לשטוף אותו היטב מתחת לברז ולייבש אותו במגבת נייר.

6. לא אמרתי מיד שלא צריך לזרוק את התבלינים שהשארת כששפשפת את הבשר. אתה צריך למרוח את הנתח עם כל השאריות, רק את המלח כבר אין צורך! קח מטלית גבינה יבשה, שים בה בשר, ותולה באזור קריר ומאוורר. מרפסת עובדת טוב, או שתוכלו לתלות אותה ישירות במקרר. השאירו את הבשר במצב זה למשך שבועיים! אם אתה שומר את הבשר במקרר, אז חייבים להפוך אותו פעמיים ביום!

הזמן נגמר, וכבר תוכלו לקחת דגימה מהמעדן המדהים! זה יוצא טעים בטירוף, לא יקר ולא מזיק. הדבר היחיד שתבזבז הרבה הוא הזמן שלך. אבל אני חושב שאיכות חשובה הרבה יותר מזה!

בתאבון!

קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף

המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html

שמתי את ליבי ונשמתי בכתיבת מאמרים, אנא תמכו בערוץ, עשו לייק והירשמו!