ג'לי הוא קינוח קר טעים מאוד שמוכן על בסיס ג'לטין, כמו גם בתוספת גבינת קוטג ', פירות, ריבה, פירות יער. לא קשה להכין מעדן כזה, העיקר לדעת כמה מהניואנסים! הנה כמה מתכוני ג'לי טעימים שתוכלו לפנק את יקיריכם היום!
איך מכינים ג'לי - הניואנסים של הבישול
- יש להמיס ג'לטין במים למשך זמן מה לפני הכנת הג'לי. לשם כך עליכם להשתמש בנוזל קריר, כ -20 מעלות. אין להשתמש במים חמים, אחרת הג'לטין לא יתמוסס, אלא יתבשל!
- יש להשאיר ג'לטין להתנפח למשך חצי שעה, או אפילו למשך שעה. לאחר מכן, הוא מוסף למרכיבים אחרים, כגון סירופ פירות, מיץ, ונשמר באמבט מים להתמוסס. ניתן להמיסה במיקרוגל.
- חשוב להקפיד על הפרופורציות בעת דילול ג'לטין, אחרת תקבלו גומי. עבור 20 גרם מהמוצר יש צורך ב -1 ליטר מים ואז תהיה ג'לי רוטט אמיתי. אבל הג'לי שצריך לחתוך יעבוד אם תוסיפו 40-60 גרם ג'לטין לליטר מים אחד.
- אסור לתת לג'לטין להרתיח.
- פירות וגרגרים שתוסיפו לג'לי חייבים להיות קצוצים דק, כך שהג'לי המוגמר ייראה יפה.
- יש צורך לקרר את הג'לי במקרר, אך לא במקפיא, אחרת המסה תתגבש.
- כמעט כל הוויטמינים והמינרלים נשארים בפירות יער ופירות שמלמלים. אם הג'לי עשוי מחלב, מתברר שהוא ניתן לעיכול ודל קלוריות.
- ג'לי, כמו גם מנות ג'לטין אחרות, משפרים את מצב השיער, הציפורניים ומחזקים את מערכת השלד.
מתכונים
מַחלָבָה
זה יקח
- ג'לטין - 1 כף. l.;
- מים - 1 כף;
- חלב - 3.5 כפות;
- סוכר - 3 כפות. l.;
- ונילין.
איך לבשל
מוזגים מים לג'לטין, ומניחים לעמוד במשך 40 דקות, ואז יש להוציא אותו מהנוזל ולסחוט אותו. מרתיחים חלב וממיסים בו סוכר. מוציאים מהתנור, מוסיפים את הג'לטין תוך ערבוב כל המסה. מוסיפים גם ונילין, מערבבים היטב במשך 10 דקות, מסננים, מחלקים בתבניות ומצננים.
סופלה שוקולד
זה יקח
- ג'לטין - 25 גרם;
- חלב - 1 ליטר;
- קקאו - 50 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ביצים - 8 יח ';
- ונילין.
איך לבשל
יש להשרות את הג'לטין במים קרים ואז לסחוט אותם החוצה. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלמונים עם סוכר ויוצקים פנימה את החלב. מביאים לרתיחה את התערובת, מערבבים ברציפות, מוציאים מהתנור, מוסיפים ג'לטין ומערבבים. מקציפים את החלבונים עם וניל עד שנוצר קצף יציב, מוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים בעדינות, מחלקים לתבניות, מקררים.
ג'לי יוגורט
זה יקח
- ג'לטין - 40 גרם;
- מים - 1 כף;
- יוגורט - 2 כפות. l.;
- קקאו - 50 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חצי לימון.
איך לבשל
משרים ג'לטין במים קרים, לאחר חצי שעה מוסיפים לו חם, ומערבבים היטב, מוסיפים יוגורט מוקצף עם סוכר. הוסיפו גם את גרידת הלימון המגוררת. יוצקים את הג'לי העתידי לתבניות ומכניסים למקרר.
עכשיו אתה יכול פשוט לקנות אבקה עם ג'לטין ומרכיבים אחרים, ולהכין ג'לי טעים על פי המתכון המצוין על האריזה. אבל מנה שבושלה במו ידיך היא הרבה יותר טעימה ובריאה. אגב, תומכי תזונה בריאה משתמשים בג'לי כחלופה לכל מיני פינוקים טעימים. ג'לי מאוד שימושי לילדים, הם זוללים אותו על שתי הלחיים!
ספרו לנו בתגובות איזה ג'לי מכינים בבית?
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
