שמפיניון כבושים הם מנה טובה לכל אירוע, ופטריות טובות גם לארוחת ערב! קל מאוד לבשל אותם בבית, וזה יוצא טעים להפליא. כמעט ללא טרחה! יתר על כן, פטריות בעבודת יד הן ערובה לאיכות. אני מציע לכם 2 מתכונים בבת אחת, לפיהם כיריתי את הפטריות בעצמי!
מתכון ראשון
מחר מתוכננת ארוחת ערב חגיגית, אך אינכם יודעים להפתיע את האורחים בדברים טעימים? לאחר מכן נסו לכבוש שמפיניון לפי המתכון הזה!
מִבְנֶה:
- שמפיניון טרי - 0.5 קילוגרם;
- שום - 3 שיניים;
- בצל - 1 בינוני;
- פלפל בולגרי - חצי.
מרינדה:
- מים - 1 ליטר;
- לברושקה - 1-2 עלים;
- גרגרי פלפל שחור - 5 חתיכות;
- מָיוֹרָן;
- חומץ שולחן% - 80 מיליליטר;
- סוכר - כף אחת;
- מלח - 1.5 כפיות;
- שמן זית - כף אחת.
הכנה:
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, זורקים פטריות ומבשלים חמש דקות. אחרי זה צריך לזרוק את השמפניונים למסננת, לתת להם להתנקז.
בשלב זה תוכלו להכין מרינדה. לשם כך, שופכים ליטר מים לסיר, מרתיחים, מוסיפים תבלינים, מבשלים 3 דקות. מסירים את המרינדה מהאש, מוסיפים שמן וחומץ.
עדיף לחתוך פטריות גדולות לחצאים, להשאיר קטנות ללא שינוי. מניחים את הפטריות בקערת קרמיקה עמוקה, מוסיפים פלפלים חתוכים לקוביות, שום מגורר ובצל לחצי טבעות.
יוצקים את המרינדה החמה על הפטריות וסוגרים את המכסה. לאחר שהמרינדה התקררה, יש להעביר את הפטריות למקרר למשך 12 שעות!
מתכון שני
גם פשוט מתכון מדהים! פטריות מוחמצות הרבה יותר מהר, הן הופכות טעימות, אלסטיות ומקשטות בצורה מושלמת את השולחן החגיגי!
מִבְנֶה:
- שמפיניון טרי - קילוגרם אחד.
מרינדה:
- שום - 4 שיניים;
- ציפורן - 4 חתיכות;
- גרגירי פלפל שחור - 4-6 חתיכות;
- פלפל אנגלי - 2 חתיכות;
- לברושקה - 1-2 חתיכות;
- חומץ - 9% - 5 כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- מלח - 1 כף;
- סוכר - כף;
- מים - 0.5 ליטר.
הכנה:
עדיף לקנות פטריות בגודל בינוני כדי שלא תצטרכו לחתוך אותן אחר כך. יתרה מכך, בחרו קטנים. יש לחתוך את רגלי השמפניון ולהשאיר רק את הכובעים.
ראשית, הכינו את המרינדה. מוסיפים את כל המרכיבים למים, למעט חומץ, חותכים מראש את השום בפלטינה. הניחו את המים על האש, הרתיחו ואז שפכו את החומץ. תנו למרינדה לרתוח שוב, אחריה תוכלו להוסיף לה פטריות. לאחר שהרתחתם שוב, עליכם להרתיח את הפטריות במשך חמש דקות. זה ישמור עליהם יציבים ועסיסיים.
אפשר לאכול את הפטריות ברגע שהן מתקררות לאחר רתיחה במרינדה. או שאתה יכול לגלגל אותם בצנצנות. מרתיחים את הצנצנות, מכניסים את הפטריות לתוכם ויוצקים את המרינדה ואז מגלגלים עם מכסים מעוקרים. הפוך את הצנצנות הפוך, מכסה במשהו חם והשאיר להתקרר. ואז יש לסדר את הפטריות הכבוש למקום קריר בדירה או בבית.
אבל אפשר פשוט להשאיר את הפטריות הכבוש במרינדה למשך שעתיים, ואחרי זה יהיה צורך להכניס אותן לצנצנות ולאחסן במקרר, או להגיש אותן! יופי וטעימה מדהימים!
איך מפטרים פטריות? שתפו את המתכונים הטעימים והמוצלחים שלכם בתגובות!
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-marinovannye-shampinony-dva-udachnyh-recepta-bystro-vkusno-prosto.html
