נמאס לכם לקנות נקניק. במיוחד אחרי שקראתי ממה הוא עשוי. ההרכב, בלשון המעטה, לא טוב במיוחד. אנו יכולים לומר שלרוב אין שם בשר. אני, כמובן, לא טוען שאולי יש מוצר כל כך איכותי, והיצרנים, שהם פחות מהקטנים ביותר, נוקטים גישה אחראית לייצור מעדן זה. אבל, עם זאת, יש ספק שמשהו טוב יוחל לתוכך. למען האמת, הלכתי לזה הרבה מאוד זמן. מדי פעם יש כמובן גם נקניק על שולחננו, אבל אנחנו נותנים עדיפות למעדנים שהוכנו במו ידינו.
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים לבישול בשר מטומטם טעים עם שום. אלטרנטיבה הגונה לנקניק! נסו לעשות זאת וויתרו על נקניקיות לנצח! המאכל הבלארוסי הזה נקרא polandvitsa, והוא יגרש את כל המוצרים המפוקפקים למחצה המוגמרים משולחנכם, משאריות עמילן ומשאריות בשר בלתי מובנות לנצח!
מתכון מטומטם שום
אתה תצטרך
- בשר חזיר;
- שום;
- מלח;
- מים;
- כל מיני תבלינים לטעמך.
הכנה
הדבר החשוב ביותר במנה זו הוא בשר טוב ורצף הבישול שלב אחר שלב. לפני שמכינים אוכל, קראו היטב את המתכון בכדי לא לטעות אחר כך. ובכן, הכל יכול לקרות, יש מארחות, מיד לאחר קריאת הקומפוזיציה, מיד רצות לבשל, ואז בתהליך הבישול הן נתקלות בניואנסים שונים. כך הכנתי עוגת שוקולד אותה הייתי צריך להכין ללא שוקולד. וזה בכלל לא היה עוגה, אלא עוגה. טוב, בסדר, חזרתי מהנושא, בוא נבשל!
אתה צריך בשר טוב וטרי. החשוב מכל, אם מדובר בקציצה או צוואר עם שומן חזיר. יש לי מקום אהוב עליו אני כל הזמן קונה חזיר. אני בטוח באנשים האלה, ואיכות הבשר של הסוחרים הפרטיים היא תמיד בראש! אז, הבשר נבחר, עכשיו אתה צריך להכין לו מלפפון חמוץ. תצטרך 0.5 ק"ג מלח לשלושה ליטר מים.
יוצקים מים לסיר, מעלים באש. כשהמים רותחים כבו את האש, הוסיפו מלח, ובחשו עד שהם מתמוססים. יש להניח את המלח בצד להתקררות לטמפרטורת החדר. בשלב זה, אתה יכול לעשות בשר. צריך לשטוף את החלק, להסיר את הוורידים וכל מה שאפשר להסיר. לאחר מכן, הבשר טובל בתמלחת.
מכסים את הסיר במכסה ונותנים לבשר לכבוש ממש במטבח, ללא המקרר. אתה צריך לחכות יום אחד בדיוק. לאחר מכן, יש להוציא את הבשר המלוח מהמלוח, ולספוג אותו בעדינות במפיות נייר.
עכשיו תור התבלינים. תנו לבשר לשכב ותנו את הנוזלים העודפים למפיות, בזמן שאתם עסוקים בתבלינים. אתה יכול לקחת בכל פרופורציה. מלכתחילה יש לי שום, אתה יכול למחוץ אותו, לגרד אותו או לקצוץ אותו דק. כל ירק, למשל שמיר, כמו גם פפריקה, פלפלים חריפים וכמון, יתאימו היטב. מערבבים הכל. אני לוקח יותר, את מה שנשאר אפשר להוסיף במקום אחר, אז אל תהיה חמדן. אז עם התערובת שנוצרת, אתה צריך לגרד את הבשר, אני אפילו מסיע את התבלינים היישר לתוך הנתח. לאחר מכן, יש לשים את הבשר בקערה ולכסות אותו בגזה. שמרו במקרר ליום נוסף!
למחרת, יש להוציא את הבשר מהמקרר, לפרוע אותו בחוזקה רבה בעזרת תחבושת, גזה או בד כותנה, ולאבטח בחבל. אם אתה מייבש בשר בחורף, ואז תולה אותו ליד הסוללה. היזהר עם חיות מחמד כאן. כלבים וחתולים יצטרכו להיות איכשהו מבודדים מהמצב. אם בחוץ קיץ, תוכלו לתלות את הבשר ממש במרפסת. אתה צריך לתלות יצירה כזו ליום אחר.
באופן עקרוני זה הכל, אבל אני ממליץ להכניס את המעדן למקרר ליום נוסף! ואז תקבלו טעים פשוט לא אמיתי שבהחלט יאפשר לכם להיפטר מהנקניקיות, נקניקיות ושאר שטויות!
בתאבון!
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
