פעם אחת, מביקור בבית חברתי, ראיתי עוגה על שולחנה. כשכולנו התיישבנו לשתות תה ואחרי שניסינו את הפשטידה הזו, כמעט ובלעתי את הלשון שלי! הפשטידה יצאה ממש טוב! וכשנטשה אמרה שזו פשטידת כרוב, אפילו לא האמנתי. מעולם לא חיבבתי פשטידות כאלה עם כרוב, וכשאמרה שכרוב הוא המילוי העיקרי והמוביל שם, הייתי המום. מעתה והלאה זה מתהדר על שולחננו.
לכן, היום אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון הזה. כל המוצרים זמינים, אין בו שום דבר על טבעי, והטעם פשוט מדהים! אפילו אני, שלא אהבתי עוגות כאלה, אוכל את זה בשתי הלחיים! לכן, אם אתם רוצים לגוון את מילוי הפשטידות, נסו את המתכון הזה! אתה לא תתחרט.
בעבר נאפה על ידי כל חברי, ללא יוצא מן הכלל - זו הפשטידה האיכותית שלי עם כרוב, כל הסוד הוא בבצק הרך שלו. זה יוצא כל הזמן טעים, נימוח וגם כל כך קליל, כל התעלומה היא ללא ספק בבצק שלו, שמבושל בכללותו רק בשלושים דקות. כולם, ללא יוצא מן הכלל, שניסו בדיוק פאי מסוג זה אצלי, הכינו אותו בעבר באופן קבוע כבר בבית.
אז למעשה, להכנת העוגה הזו, אנחנו צריכים: מים מינרליים -200-250 מילימטרים, סוכר חול -2-3 כפות. (כאן תוכלו להוסיף סוכר לפי טעמכם, מלח -1 / 2 כפית, שמרים יבשים-עשרה גרם, קמח -500 גרם, חמאה רזה -100 מ"ל.
כרוב -200-250 גרם, אבל כאן גם הסתכלו בכמה מילוי שאתם אוהבים, גזר - דבר אחד, בצל -1 יח ', חמאה רזה -3-4 כפות, פלפל כהה - לפי הטעם, עלה דפנה - לפי טעמכם, חומצת לימון -1 / 4 כפית. (לפי רצון עז). זה הכל, אתה יכול לראות בעצמך שכל המוצרים זמינים.
לאחר לישת הבצק, השאירו את השמרים לעבודה, וכיסו אותה במגבת. קוצצים שלוש מאות גרם מהכרוב הטרי ביותר, קוצצים את הבצל, מגרדים גזר אחד על פומפיה גדולה. אנחנו לוקחים מחבת, אני לוקח ווק, יותר נוח לי לבשל בו כרוב. יוצקים את החמאה הרזה, כ 3-4 כפות, מניחים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים, כעת אנו מוסיפים גזר, מטגנים הכל, ללא יוצא מן הכלל, יחד כדקה, מוסיפים גם כרוב.
מטגנים כרוב עד לבישול על להבה נמוכה עד לבישול, ובמקרים מסוימים מערבבים, לפי הזמן שלוקח כעשר דקות. אנו מוציאים מהלהבה ונותנים לה להתקרר.
ללוש את הבצק, לשבור אותו למנות. נכין לחמניה מכל חלק, ניקח לחמניה בודדת, נבצע עוגה עם ידיות, נשים את המילוי וניקח אותה מהצדדים, נשמור על המרכז.
אנו מקבלים את התצורה האופטימלית, אני משתמש בצורה ניתנת להסרה בקלות, קוטר הדמות שלי הוא 26 ס"מ. משמנים בשמן, ואנחנו שמים גם פשטידות מיוחדות וממלאים אותו. מקציפים את הביצה ומשמנים את הפאי, שוברים את הביצה שנותרה לפי הפשטידות.
נותר רק מעט, אנחנו אופים בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות, אבל נשענים על התנור שלך.
מוציאים את הפשטידה המוכנה מהתבנית.
סוג זה של עוגה יוצא קל מאוד, אני חושב שזה מאוד ברור בסרטון. אני ממליץ לך לבשל את זה, זה טעים להפליא.
