מתכון ממנו תוכלו לסטות מבחינת בחירת המרכיבים. זה מה שחיפשתי כל כך הרבה זמן ועכשיו, מצאתי את זה. עשיתי חזה עוף פעמים רבות בעבר, אך הוא יבש וחסר טעם. לאחר שניסינו את שיטת הבישול הזו, משפחתי ואני שמחנו. והכי חשוב, עוף כזה לעולם לא משתעמם. אחרי הכל, אפשר לעשות זאת עם פטריות, לפת, משמשים מיובשים, תפוחים, גבינה, אננס, אגוזים, קישואים, תפוחי אדמה, גבינת קוטג '.
יש רק שיטה אחת, אך ישנן אפשרויות רבות. אפילו לא צריך להמציא כלום, העיקר שיש חזה עוף ומשהו אחר במקרר.
המילוי שנבחר יוצר טעם וארומה ייחודיים. לכן, העוף מתגלה כשונה.
עכשיו אנחנו הולכים לבשל פילה חזה עם עגבניות וגבינה.
כדי שהבשר ירכוש עסיסיות נוספת, עדיף לבשל אותו עטוף בנייר אפייה. אם אתה לא אוהב נייר משום מה, אתה יכול להחליף אותו בנייר כסף. בסופו של דבר נקבל מנה שנראית אטרקטיבית למדי ולא חבל להגיש אותה אפילו לשולחן החגיגי.
המתכון ניתן לשתי מנות. החומרים מוכנים מהר מאוד, זה לוקח רק חמש עד שש דקות. זמן הבישול הוא חצי שעה.
למנה תזדקק:
- שתי חתיכות של חזה עוף;
- עגבניה בשלה גדולה אחת
- 50-100 גרם גבינה מגורדת (ניתן לקחת כל אחת מהן, אך זנים קשים הרבה יותר קלים לגרד);
- כף אחת של שמן צמחי מזוקק (ללא ריח);
- מעט פחות מכפית פפריקה טחונה מתוקה;
- אורגנו מיובש על קצה הסכין;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- מלח.
איך לעשות:
1. ניתן לקנות פילה חזה מוכן, או לחתוך בעצמכם את פגר העוף. אגב, הרבה יותר קל לעשות זאת אם העוף מעט קפוא. ואז הבשר לא מתגנב הצידה ואפשר לחתוך אותו לפי הצורך.
שוטפים את החלקים ומוציאים מהם כל מה שלא מוצא חן בעיניך (סרטים, ורידים, עור);
2. בוזרים מלח מכל הצדדים ומשפשפים אותו קלות לחתיכה. עשו את אותו הדבר עם שמן, פלפל, פפריקה. ראוי לציין שאפשר לקחת גם כל תבלין. כלומר, אם אתם לא אוהבים פפריקה, אז אתם לא צריכים לייסר את עצמכם, לשים אותה בצד ולקחת מה שיותר לטעמכם, אלא לפחות שמיר.
3. חותכים את העגבנייה לפרוסות.
4. קבל חתיכת נייר כסף או נייר אפייה הגון. לפילה אחד - חתיכה אחת גדולה. כלומר נצטרך לקרוע שניים מהם.
שמנו את המוצר הגמור למחצה באמצע ועושים בו כמה חתכים עמוקים.
5. שמנו בהם את העגבניה לסירוגין עם הגבינה (שמנו את הגבינה בנתחים). כל הקיפוד הזה בולט על בשר העופות. אבל כשאנחנו מתחילים לאפות העגבניות יתרככו וישקעו והגבינה תימס. והמרכיבים יכסו את נתח הפילה בשכבה אחידה.
6. אנו עוטפים את המבנה בנייר או בנייר כסף על פי עקרון הסירה.
7. הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים חצי שעה.
ברגע שהגבינה נמסה, אך עדיין לא שחומה, פזרו את המנה באורגנו. מדוע אני ממליץ לך לעשות זאת: מחום הגבינה החמה הדשא יתחיל להבריח את הארומה הטבעית שלו. אם מפזרים אותו על העוף לפני שמכניסים אותו לתנור, התיבול פשוט יישרף. הטעם יכול לדעוך במקרה הטוב או לרכוש טעם לוואי מריר.
ניתן להוציא את הפילה המוגמר מה"סירות ", או לשים אותו על צלחת ממש בתוכם. פילה מוגש עם קישוט של ירקות ואורז. או פשוט עם סלט ולחם טרי פריך.
נסה את המתכון ותראה בעצמך שהמנה באמת מדהימה.
